Cake Tape Keju (Cream Cheese)

Bongkar bongkar Majalah Sedap merupakan suatu hiburan tersendiri. Yah...bongkarnya sambil nyari nyari resep. Ternyata baru sadar koleksi Majalah Sedapku sudah banyak sekali. Bayangkan...aku berlanggganan dari tahun 2005. Ya walaupun dah banyak yang hilang dan dikasihkan ke orang, tapi masih banyak juga yang ada. Bener bener majalah ini sangat membantu. Memang minatku di dapur sih tapi serius tuk ekplore resep resep itu ya pas berlangganan Majalah Sedap. Resepnya bikin penasaran. Dan alhamdulillah sudah lumayan banyak resep yang aku coba. Makasih ya Majalah Sedap!!

Nah kali ini aku coba resep dari majalah Sedap Pemula edisi tahun 2005. Cake Tape Keju. Kalau cake tape keju biasa sih sudah sering bikin. Biasanya dalam adonan ditambahkan keju cheddar parut. Nah kali ini yang berbeda adalah penggunaan creamcheese dalam adonannya. Rasanya enak...teksturnya dibilang ringan nggak juga dibilang padat enggak juga. Tapi aku suka. rasa kejunya mild tapi tetap kerasa. Tapenya tetep menonjol karena penggunaannnya lumayan banyak. Berikut resepnya ya...


Bahan :
- 150 gr margarin (aku pake 100 gr margarin + 50 gr butter)
- 100 gr creamcheese
- 150 gr tepung gula
- 250 gr tape singkong, buang sumbunya lalu haluskan
- 5 butir telur
- 150 gr tepung terigu protein sedang/rendah
- 25 gr susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Cara membuat :

1. Kocok margarin/butter, creamcheese, dan tepung gula sampai lembut. Masukkan tape. Kocok kembali hingga rata.
2. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan bahan tepung (terigu, susu dan baking yang sudah diayak). Kocok rata.
3. Tuang ke dalam loyang persegi 22 cm tinggi 4 cm yang dialas kertas roti dan dioles margarin. Taburkan keju parut.
4. Oven sekitar 40 menit atau sampai matang dengan suhu oven 180C.