Black Bottom Banana Cake
Pisang raja adalah pisang favoritku. Pisang yang matangnya pas enak dibikin apa saja. Bisa dijadikan pisang goreng, molen, muffin, cake, dan kue tradisional. Menurutku tekstur, bau dan rasanya (manis) paling cocok dicampurkan ke dalam adonan kue. Jadi hari ini aku mencoba bikin black bottom banana cake menggunakan pisang raja yang super matang alias yang kulitnya sudah berbintik-bintik hitam. Dibilang black karena bagian bawahnya ada adonan cokelatnya...lihat tuh di bawah...belum keluar dari oven aja baunya sudaaahhh wangi apalagi pas diangkat keluar oven....mantep deh pokoknya... . Resepnya aku lihat dari Smal small Baker dan From My House dengan sedikit modifikasi. Bahan : - 60 g butter - 50 g margarine - 75 g gula pasir halus - 1 butir telur - 1 buah vanilli pod, keruk isinya - 300 gr pisang raja yang masak sekali (dihaluskan dan campur 2 sdm air jeruk nipis) - 180 g terigu protein sedang - 1 sdt baking powder - 1 sdt soda kue - 1/2 sdt garam halus - 25 g coke