Apple Streusel Cheese Pie

Alhamdulillah hari ini berhasil buat apple streusel cheese pie ini. Uenaaaaak sekali ^^
Kalau dulu dulu aku selalu bikin apple pie ukuran mini kali ini aku bikin yang agak besar. Menggunakn loyang spring form diameter 18cm. Berbeda dengan apple pie yang biasa...rasa segar wangi apel kali ini diimbangi dengan kelembutan creamcheese. Apalagi atasnya ada taburan streusel...lengkap deh nikmatnya.

Resepnya aku buat menggunaan resep kulit pie tanpa telur. Aku buat potongan apelnya agak besar karena ukuran pienya juga besar.

Apple & Apricot Crumble Cake

Terinspirasi postingannya Mbak Vania 'apple crumble' aku juga akhirnya bikin apple crumble. Tapi jenis crumble cake. Aku cuma mau memanfaatkan bahan sisa. Beberapa waktu yang lalau aku kan bikin pie apel...nah bahan isiannya masih ada. Walaupun gak banyak tapi kan sayang dibuang. Aku taruhlah di freezer. Nah bukan hanya filling apel yang ada di kulkas. Waktu bikin apricot cheese pie masih ada sisa aprikot setengah kaleng. Bingung mau dibikin apa soalnya asem banget. Waktu itu aku blender aja dan aku dimasak sampai menjadi selei. Cuman ditambah gula dikit. Taruh di freezer juga. Nah hari ini karena dapat ide dari Mbak Vania aku rencana bikin crumble cake aja. Separuh toppingnya dikasih apel separuhnya lagi aprikot. Lumayan. Nggak jadi mubazir kaaan...

Resep cakenya aku dapat di No-Frills Recipes. Aslinya dia pake apel dan strawberry segar, sedang aku pake filling apel dan selei aprikot. Nggak dicampur lho. Separuh separuh. Jadi satu kue ada dua rasa.

Hasilnya, enak lembut dan wangi. Mungkin karena ada tambahan yogurtnya ya. Suka juga crumblenya yang crunchy...apalagi pas masih hangat. Hmmm wangi butter dan kayu manisnya bener bener menggoda. Sayang yang laku cuman yang apel. Ternyata aprikotnya walaupun dibikin selei tetap asam juga. Beda dengan selai aprikot botolan yang manis dan gak asem. Sayang banget...nggak akan beli dua kali deh.

Mini Apple Cream Cheese Pie

Kali ini aku bikin yang simpel aja sekalian mau menghabiskan cream cheese yang tinggal seiprit. Aku juga memberdayakan apel Malang yang ada di kulkas. Mungkin karena rasanya yang agak asam anak anak nggak tertarik tuk makan. Memang sekarang karena kebijaksaan pelarangan impor buah, tidak ada lagi apel apel dari luar. Ada sih buah lain kayak anggur dan pir...tapi itu karena Indonesia memang belum bisa mengembangkan tanaman tersebut makanya tetap impor. Nah karena Indonesia sudah punya apel di Malang jadilah buah apel Malang yang sekarang beredar di pasaran. Bagus juga sih...supaya petani apel lokal lebih bisa bersaing.

Resep bisa dilihat di sini. Sama persis cuma aku tambahkan creamcheese sedikit. Creamcheese cuma aku tambah gula sedikit dan aku letakkan di dasar kulit pie. Baru di atasnya ditimpa dengan apple filling.

Apple & Cream Cheese Braid and Cinnamon Roll with Creamcheese Frosting

Aku termasuk orang yang rajin sekali bikin roti. Hampir tiap minggu bikin buat bekal anak anak dan hubby. Tapi sudah berapa minggu ini off baking, lagi suka yang tradisional hehe ^^. Tapi kemarin aku sempatkan lagi bikin. Kangen juga rotikuuuuu...