Posts

Showing posts from September, 2013

Cake Singkong Yogurt

Image
Kue ini adalah salah satu kue hasil olahan singkong dan yogurt. Sudah umum orang menambahkan buah pada adonan kue. Selain untuk mendapatkan wangi khas buah tersebut diharapkan hasil kue akan menjadi lembab karena kandungan air pada buah tersebut. Nah...selain buah, labu dan umbi umbian pun sering ditambahkan. Kalau labu, kentang dan ubi jalar biasanya dikukus dulu baru kemudian dihaluskan lalu dicampurkan ke dalam adonan. Nah untuk singkong...orang sering menggunakan singkong mentah parut yang dibuang airnya. Biasanya dibuat jajanan tradisional  seperti bingka, lemet, sentiling, combro dan lain sebagainya. Kali ini aku sengaja menambahkan singkong kukus. Pengen tau bagaimana hasilnya di dalam kue nanti. Ternyata hasilnya unik teman teman. Mirip seperti cake pada umumnya tapi ada yang beda yaitu di teksturnya. Ketika digigit terasa lembut dan sedikit legit. Lucu...rasanya seperti makan antara cake dan getuk. Aku rasa penambahan singkong kukus berpengaruh pada kelegitan kue. Soal

IDFB Challenge #12 : Roti Tape dengan Topping Krim Yogurt Strawberry

Image
Akhirnya sempat juga aku mengerjakan challenge#12 IDFB ini. Jam jam terakhir menuju deadline. Ngebut postingannya. Harus ikutan demi memeriahkan ulang tahun IDFB yang kedua. Selain itu  temanya agak unik dan lain dari biasanya. Singkong dan Yogurt. Nyambung nggak tuh? Nyambung gak nyambung pokoknya untuk tantangan kali ini harus nyambung. hehe. Ini juga masih dalam rangka memperingati hari singkong sedunia pada bulan oktober mendatang. Bagi sebagian masyarakat terutama golongan menengah ke atas singkong masih sering dilirik sebelah mata. Hanya karena warna dan bentuknya yang kurang menarik dibanding jenis buah atau sayuran lain bukan berarti dia tidak memiliki zat gizi lho. Begitu pula tape singkong. Di dalamnya terkandung vitamin A, vitamin B1, vitamin C, zat besi, fosfor, karbohidrat, protein, sedikit lemak dan lain sebagainya. Jadi tidak ada salahnya kita mulai memasukkan singkong ataupun tape ke dalam diet kita sehari hari. Banyak resep mulai bermunculan di

Pumpkin Sour Cream Coffee Cake

Image
Seperti janjiku kemarin...hari ini aku sempatkan bikin kue. Postingan pertama dari rumah baru. Sekaligus memberdayakan bahan bahan yang ada di kulkas dan sudah dekat dekat masa kadaluwarsanya...hehe. Kemarin-kemarin sibuk terus sampai nggak memperhatikan bahan bahan di kulkas. Cake ini enak sekali. Hasil akhirnya lembut dan dense. Apalagi ketika dinikmati hangat hangat. Betul betul melt in your mouth. Lembab karena penggunaan sour cream dan labunya. Wangi karena menggunakan sedikit spekku di bahan cakenya dan kayu manis di bahan toppingnya. Perfect deh. Khas coffee cake dengan ciri penggunaan kayu manis dan streusel toppingnya. Perfect disajikan bersama kopi...di pagi hari maupun sore hari. Resep aku lihat di Heather Cristo . Untuk konversi dari cup ke gram silahkan lihat di sini ya. Terlebih lagi hubby. Pulang dari kantor dalam keadaan lelah, istirahat sejenak menikmati pemandangan sore..ditemani secangkir kopi dan sepotong kue, nikmatnyaaaaa. Ini bar

Pindahan...

Image
Tiba juga saat pindahan. Ternyata pindahan itu sangat menguras tenaga ya. Karena baru mengalami, baru ngerti betapa capeknya. Kayaknya barang yang sedikit itu jadi banyak juga, kok diangkut bolak balik nggak ada habisnya. Sudah begitu menyusun ulang ke dalam ruangan juga makan waktu. Segini aja capek badan rasanya remuk semua apalagi orang yang ditugaskan berpindah pindah seperti adikku. Suaminya kerja di bank. Selama ini sudah 3 kali pindah rumah. Saluuut deh...  Jadinya, maaf kalau belum bisa posting resep ya bu ibu...rumahnya masih amburadul nggak jelas, hihi. Walau udah 2 minggu pindahan belum kelar juga. Insya Allah besok aku posting resep deh. Janji. Rumah kami yang dulu di jl Buton 31 unik. Dibuat dari kontainer yang dipermak sedemikian rupa. Ditambahkan ini itu. Istilahnya 'rumah seng'. Tapi dalamnya tetap dilapisi kayu supaya nggak panas. Sudah gitu full AC jadi tetap adeeeeem. Tapi rumah kami sekarang alhamdulillah jauh lebih lapang. Rumah panggung yang unik

Bye byeeeee...Buton 31

Image
Assalamualaikum, Lama banget nggak update blog...maaf ya teman teman, belum sempat posting resep baru. Kemarin kemarin lagi sibuk pindahan. Rumah perusahaan yang kami tempati selama 12 tahun sudah waktunya ditinggalkan. Banyak kenangan di sana. Bagaimanapun anak anak lahir dan besar di sana. Rasanya berat...ya sedih juga, tapi hidup terus berjalan dan memang sudah saatnya kami pindah. Pindahnya juga nggak jauh jauh amat. Masih dalam wilayah Sorowako, alhamdulillah ke rumah perusahaan yang lebih lapang. Edisi berikutnya nanti aku ceritakan lagi. Di bawah ini adalah beberapa gambar yang sempat aku ambil beberapa hari terakhir sebelum kami pergi. Rutinitas anak anak menunggu bis sekolah...persis di halaman rumah. Buton 31...terimakasih tuk naunganmu selama ini. Miss you so bad already...

Penne Tuna Bolognese

Image
Kemarin aku masak pasta. Baru kali ini bikin bolognese tuna...biasanya kan pake daging dan anak anak memang sukanya yang daging. Tapi kalau aku suka juga tuna ini. Aku tambahkan printilan zaitun hitam, jamur kancing, tomat cherry dan daun basil segar. Sehat. Mumpung dah bisa nanam basil sendiri, kan sayang kalau nggak diberdayakan. Basilnya subur sekali... Bumbunya biasa aja kayak bikin bolognese daging. Bawang putih, bombay, tomat pure, saos tomat, merica, garam, basil, oregano. Walaupun bukan favorit mereka...tetap aja habis. Hehe ^^ Senang lihat tanaman basilku. Dari empat bibit yang aku beli di Ace hardware hanya dua yang tumbuh. Daun ketumbar dan basil ini. Yang dua lagi oregano dan rosemary gak mau tumbuh. Mungkin gak cocok tanahnya. Tapi dua macam juga dah lumayan daripada nggak sama sekali. Lumayankan buat bumbu Asia dan Itali ??  Next kayaknya harus bikin tomyam...

Mancing di Danau....

Image
    Asyiknyaaaaaaa...anak anak paling excited kalau omnya datang. Senang karena sering diajak main yang seru seru. Hari ini omnya ngajak mancing di danau Matano dekat rumah. Sebenarnya ngga serius serius amat sih...cuman ngisi waktu liburan lebaran kemarin. Foto ini diambil pada saat ramadhan akhir. Daripada bosan di rumah nungguin buka puasa...mending maen maen ke danau. Main sambil mancing...hehe. Pas selesai ngga kerasa udah deket bedug buka. Sebelum mancing cari cacing dulu. Cuman dapat 5 ekor. Hasil gali gali pot bungaku. Kebetulan pas sampai di danau ketemu udang udang kecil sisa mancing orang. Diberdayakan aja....hihi   Peace dulu aaahh...udah cape bergaya niy *ngos ngosan...* Pas pulang dapat ikan 3 ekor kecil kecil.  Lumayan...besoknya dibalikin lagi ke danau, kasihaaaann...  

Lapis Beras Ubi Ungu

Image
Baru dapat Majalah Sedap kemarin, hari ini langsung semangat praktek salah satu resepnya. Kebetulan di freezer masih ada sisa ubi ungu halusku. Aku mau bikin lapis beras ubi ungu. Dulu sudah pernah coba lapis terigu dan lapis kanji...sekarang giliran lapis beras, biar lengkap dah...hehe Alhamdulillah hasilnya memuaskan. Enak...sehat...teksturnya beda juga dari dua kue lapis terdahulu. Warnanya cantik...rasanya juga enak. Nggak ketahuan kalau pake ubi ungu. Tapi kalau pas udah makan dikasih tau kalau ada ubi ungunya pasti langsung ngeh...rasa ubinya tipis aja. Lapisannya kurang banyak karena ternyata loyangku pendek. Sisa adonannya aku tuang ke loyang mini aja. Kebayang pasti lebih cantik kalau tinggi lapisannya ya.

Kue Sunting (Makassar)

Image
Kue ini adalah salah satu kue kesukaanku. Mama sering membuatnya tapi hanya menggunakan takaran kira kira. Mirip mirip barongko Makassar tapi yang ini lebih padat karena menggunakan tepung. Selain itu kalau barongko bagian tengah pisang yang berbiji hitam tidak digunakan. Untuk kue sunting ini semua dipakai.  Setelah tanya tanya mama akhirnya aku bikin sendiri. Sebenarnya resepnya mirip kue talam biasa tapi yang satu ini menggunakan telur. Tapi karena telurnya dikit kuenya nggak akan ngembang kayak cake tapi lebih mirip kue talam yang agak padat dan lembut. Separuh adonan aku tuang di loyang brownies separuhnya lagi aku taruh dalam cetakan mini lalu atasnya aku kasih adonan santan. Jadi deh 2 macam kue pisang. Ternyata anak anak dan hubby suka yang ada lapisan santan gurihnya. Kalau aku lebih suka yang original...hehe

Pisang Goreng Pasir

Image
Resep yang satu ini dapat dari blog Mbak Iyan "Cooking With Love " . Kebetulan di rumah lagi banyak pisang kepok yang matangnya pas. Kata penjualnya matang di pohon, jadi walaupun warnanya agak kekuningan tapi nggak lembek. Cocok banget nih dibuat pisgor. makasih yah mbak Yulyan. Emang pisangnya enak banget dimakan hangat hangat. Sangat renyah. Kriuknya bertahan lama...anak anak suka sekali.

Bolu Kukus Ketan Hitam

Image
  Dulu sudah pernah bikin browkus ketan hitam. Enak dan jadi favoritnya hubby. Tapi setelah aku bikin bolu kukus ketan hitam ini, ternyata menurutku lebih enak ini. Asli terasa ketan hitamnya baik dari tekstur, warna dan aromanya. Resepnya sangat simpel dapat dari Cake Fever . Karena menggunakan minyak hasilnya pun sangat lembab. Yuk dicoba, recommended banget!!