Kroket Kentang isi Daging

-


Udah beberapa kali aku bikin kroket. Kadang berhasil kadang juga nggak terlalu. Yang nggak terlalu sukses itu kalo kulitnya meletus or pecah. Soalnya aku kalo bikin kroket senengnya pake kentang kukus bukan digoreng. Sedangkan kandungan air dari kentang beda-beda. Nah kalo pas dapatnya yang bukan kentang tes...bisa ditebak...hasilnya amburadul.

Nah kali ini baru bisa kuposting...karena hasilnya lumayan bagus...hihi. Tapi ke dalam adonan kentang aku tambahkan beberapa sendok tepung terigu, susu bubuk dan telur. Ini resep asal-asalan...yang penting hasilnya maknyus. Kan bumbunya tetap sama. Ke dalam adonan kulit kutambahkan bumbu garam, pala, merica dan kaldu bubuk dikit. Untuk isiannya aku menggunakan daging cincang yang diberi sedikit wortel. Ditumis dengan bumbu bawang putih, bawang merah, merica, garam, kecap manis dan saus tiram dikit dan gula. Beri daun seledri secukupnya. Konsistensinya bukan seperti ragout karena gak seperti vla asin. Tapi supaya isian agak padat dikit aku beri taburan tepung sedikit di akhir menumis. Mungkin sekitar 1 sdt supaya adonan isinya agak menyatu kalo disendokkan ke dalam kulit. Ukuran resepnya kira-kira aja ya...kira-kira dah enak lah pokoe...hihi



Hmmmm....nikmatnya gorengan ini...apalagi ditemani dengan seruput sirup markisa yang diberi perasan lemon. Mantappph deh....^^

Comments

Mashuda said…
Assalamu'alaikum. Salam kenal kenal mbak hesti n sekeluarga. Izin pake resepnya. utamanya untuk yang roti manis, pokoknya very delicious. di oven, di goreng,very lux semua deh. saya lum punya blog, jadi ya numpang lewat dan mampir. nanti mesti sering mampir. liat gambar2nya aja jadi gregetan.
13 May 2012 at 16:43
Hesti HH. said…
Waalaikumsalam Mbak...

Salam kenal juga, dan makasih ya udah berkunjung dan meninggalkan komen manis ^^. Udah pernah coba resepnya mbak??
13 May 2012 at 17:21
Unknown said…
resepnya mbak...step by step gitu..secara di sini banyaakkk banget kentang..maksih dah bisa mampir..^_^
12 February 2013 at 06:50
Hesti HH. said…
Hehe aku dah lupa mbak, karena semuanya pake kira kira, nggak aku ukur. Maaf ya, insha Allah lain kali bikin lagi aku pasang resepnya. Biasanya aku nggak pasang gambar step by step kalo snack yg kayak gini. Takut kameranya belepotan adonan *soalnya kamera sakuku dah rusak karena itu, jamuran* semua foto aku yg ambil nggak dibantu suami jadi gitu deh...
15 February 2013 at 03:47
Unknown said…
Mbak hesti aq prnh bikin kroket ini ku tambahkan tepung beras (cuma itu yg da pas eksekusi) sbnrnya di tambahkan tepung apa ya mbak biar kulit bs di bentuk
3 March 2016 at 19:19
Hesti HH. said…
kayaknya ngga pake tepung mba, tapi ada juga resep yg kroket tepung terigu. cara bikinnya kayak kue sus
27 March 2016 at 17:46

Post a Comment

Popular posts from this blog

Puding Cokelat ala KFC

-
Image
Naaaaah...akhirnya resep yang udah lama kucari ketemu juga di blognya temenku Bunda Echi alias Yessi. Resep ini aslinya pemberian temanku Imelda. Tapi resepnya nggak tau tercecer di mana. Ehhh blogwalking ke blognya Yessi, sahabatku yang udah pindah ke Palembang ... alhamdulillah ketemu lagi. Makasih ya Yes...makasih juga buat Imelda yang udah share resepnya. Cocoknya puding ini disajikan dalam gelas puding. Tapi berhubung aku nggak punya jadi aku tuang di dalam loyang agar aja. Kalo rasanya seperti puding cokelat biasa...tapi yang unik adalah vlanya, karena rasanya mirip dengan puding cokelat punya KFC. Ternyata rahasianya adalah penggunaan susu evaporated F&N...walaupun nggak pake kuning telur rasanya tetap enak. Resep di bawah ini udah aku modifikasi ya... Bahan puding : - 1 bungkus agar-agar plain - 1/2 kaleng susu kental manis cokelat - 1 sdm cokelat bubuk (aku pake Valrhona) - 150 gr gula pasir (atau tambah sesuai selera) - 1/2 sdt garam - 1200 ml ai
Read more

Kue Mangkok Gula Merah

-
Image
Dulu aku dah pernah bikin versi gula pasir. Nah yang sekarang ini dapat resep yang pake gula merah. Rasanya gak kalah enak dengan yang pake gula pasir. Cuman warna coklatnya kurang menggigit...soalnya gula merah yang kupakai warnanya agak kuning. But rasanya...enak lah yaaaww...^^. Oh iya aku gak pake gula pasir yang di resep karena udah pake soda manis. Jadi kalo mau pake gula pasir gunakan saja soda tawar. Kecuali memang suka rasa yang super sweet. Bahan : - 175 gr tepung beras - 1/2 sdt garam halus - 175 ml air dingin - 100 gr tape singkong - 150 gr gula palem (aku pake gula merah yg disisir halus) - 75 gr terigu - 50 gr gula pasir (aku gak pake) - 150 ml air mendidih - 125 ml air soda - 1 sdt baking powder Cara membuat : Campur tepung beras, garam dan air dingin, aduk dengan whisk hingga rata, sisihkan. Campur tape dan gula palem, aduk dengan garpu/tangan sampai halus, sisihkan. Tuangkan air mendidih pada terigu sambil diaduk sampai licin, sisihkan. Masukkan campu
Read more

Kukis Kenari Fruit Mix

-
Image
Kukis potong ini adalah salah satu kukis lebaranku. Tampangnya cantik karena warna warni dari fruitmix dan kismis. Baunya harum karena ada kenarinya...yuk diintip resepnya... Bahan : - 150 gr margarine - 100 gr butter - 250 gr gula halus - 350 gr terigu protein rendah - 4 kuning telur - 2 sdt essence vanili (aku pake yang bubuk) - 1 sdt baking powder - 1/2 sdt soda kue Taburan : - kenari - ceri merah/hijau potong2 - kismis potong2 Cara membuat : Margarin+butter+gula+vanili bubuk dikocok hingga mengembang lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok. Tambahkan tepung, baking powder dan baking soda yang sudah diayak. Aduk rata. Tuang di 2 buah talam ukuran 28 cm dan ratakan dengan pisau palet. Supaya halus letakkan plastik di permukaan adonan kue lalu ratakan menggunakan rolling pin kecil. Olesi kuning telur. Tata fruitmix dan kismis. Tuang kenari. Atur sedemekian rupa hingga warnanya merata. Tekan-tekan kenarinya agar tidak mudah
Read more