Ayam Woku

-

Bahan :
- 1 ekor ayam, buang kulitnya lalu potong sesuai selera
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang sereh, digeprek
- 3 ruas jahe, digeprek
- 2 batang daun bawang
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 1 genggam daun kemangi
- 2 buah tomat, potong-potong
- 5 sdm minyak untuk menumis
- air

Bumbu halus :
- 4 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- garam secukupnya
- gula secukupnya

Cara membuat :
  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk, pandan dan sereh sampai wangi. Masukkan ayam. Aduk-aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya. Bubuhi garam dan gula pasir.
  2. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan tomat, daun bawang dan daun kemangi. Masak lagi sampai semuanya layu dan harum.
  3. Angkat. Siap disajikan.

Comments

meinekueche said…
halo mba, akhirnya saya praktekkan resep ini...senengnya, rasanya sama dengan masakan kantin di kantor saya, ga usah beli lagi deh, cukup bawa bekal resep dari mba Hesti..makasi ya,,,
17 April 2012 at 20:18
Hesti HH. said…
Alhamdulillah...senangnya mBak kalo suka sama resepnya. Makasih juga ya udah sharing hasilnya ^^ really appreciate it!
17 April 2012 at 22:49
Ella said…
Mba Hesti..kenalan nama sy Ella. Sy dah coba resep ayam woku ini..maknyuuuss bgt, jd menu andalan kluarga;) klu d daerah sy biasany pake ikan Mba n ada tambahan kcg kenari cincang..hehe. pengganti kemiri... skli lg makasih yah Mba resepnya...mantaapp:D.
17 December 2014 at 05:34
Hesti HH. said…
Hallo mba Ella, salam kenal yaaaa
Alhamdulillah kalo cocok ma resepnya. lkha menarik itu resep yang pake kenari. Boleh minta resepnya gak. Dari daerah mana?? ternate kah?
20 December 2014 at 13:36
digi said…
Kalo melihat penampakan diatas bukan woku tapi "ayam tumis bumbu woku" karena bumbunya di tumis. Kalo masak woku bumbunya tidak di tumis dan jgn memakai bawang putih sebab aroma bawang putih akan menghilang rasa dan aroma bumbu2 masakan woku itu sendiri. Bawang merah juga tidak di butuhkan karena sdh memakai daun bawang. Setuju dgn Mba Ella, kalo mau sedikit kreatif tanpa mengorbarkan aroma dan rasa bumbu woku, kemiri bisa diganti dengan kenari atau kacang mente.
5 January 2015 at 06:39
Hesti HH. said…
Waaaah terima kasih masukannya. Jadi kalau tdk memakai bw putih dan bw merah bumbunya jadi dikit dong...apakah akan tetap wangi ya??
6 January 2015 at 19:10

Post a Comment

Popular posts from this blog

Puding Cokelat ala KFC

-
Image
Naaaaah...akhirnya resep yang udah lama kucari ketemu juga di blognya temenku Bunda Echi alias Yessi. Resep ini aslinya pemberian temanku Imelda. Tapi resepnya nggak tau tercecer di mana. Ehhh blogwalking ke blognya Yessi, sahabatku yang udah pindah ke Palembang ... alhamdulillah ketemu lagi. Makasih ya Yes...makasih juga buat Imelda yang udah share resepnya. Cocoknya puding ini disajikan dalam gelas puding. Tapi berhubung aku nggak punya jadi aku tuang di dalam loyang agar aja. Kalo rasanya seperti puding cokelat biasa...tapi yang unik adalah vlanya, karena rasanya mirip dengan puding cokelat punya KFC. Ternyata rahasianya adalah penggunaan susu evaporated F&N...walaupun nggak pake kuning telur rasanya tetap enak. Resep di bawah ini udah aku modifikasi ya... Bahan puding : - 1 bungkus agar-agar plain - 1/2 kaleng susu kental manis cokelat - 1 sdm cokelat bubuk (aku pake Valrhona) - 150 gr gula pasir (atau tambah sesuai selera) - 1/2 sdt garam - 1200 ml ai
Read more

Kue Mangkok Gula Merah

-
Image
Dulu aku dah pernah bikin versi gula pasir. Nah yang sekarang ini dapat resep yang pake gula merah. Rasanya gak kalah enak dengan yang pake gula pasir. Cuman warna coklatnya kurang menggigit...soalnya gula merah yang kupakai warnanya agak kuning. But rasanya...enak lah yaaaww...^^. Oh iya aku gak pake gula pasir yang di resep karena udah pake soda manis. Jadi kalo mau pake gula pasir gunakan saja soda tawar. Kecuali memang suka rasa yang super sweet. Bahan : - 175 gr tepung beras - 1/2 sdt garam halus - 175 ml air dingin - 100 gr tape singkong - 150 gr gula palem (aku pake gula merah yg disisir halus) - 75 gr terigu - 50 gr gula pasir (aku gak pake) - 150 ml air mendidih - 125 ml air soda - 1 sdt baking powder Cara membuat : Campur tepung beras, garam dan air dingin, aduk dengan whisk hingga rata, sisihkan. Campur tape dan gula palem, aduk dengan garpu/tangan sampai halus, sisihkan. Tuangkan air mendidih pada terigu sambil diaduk sampai licin, sisihkan. Masukkan campu
Read more

Kukis Kenari Fruit Mix

-
Image
Kukis potong ini adalah salah satu kukis lebaranku. Tampangnya cantik karena warna warni dari fruitmix dan kismis. Baunya harum karena ada kenarinya...yuk diintip resepnya... Bahan : - 150 gr margarine - 100 gr butter - 250 gr gula halus - 350 gr terigu protein rendah - 4 kuning telur - 2 sdt essence vanili (aku pake yang bubuk) - 1 sdt baking powder - 1/2 sdt soda kue Taburan : - kenari - ceri merah/hijau potong2 - kismis potong2 Cara membuat : Margarin+butter+gula+vanili bubuk dikocok hingga mengembang lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok. Tambahkan tepung, baking powder dan baking soda yang sudah diayak. Aduk rata. Tuang di 2 buah talam ukuran 28 cm dan ratakan dengan pisau palet. Supaya halus letakkan plastik di permukaan adonan kue lalu ratakan menggunakan rolling pin kecil. Olesi kuning telur. Tata fruitmix dan kismis. Tuang kenari. Atur sedemekian rupa hingga warnanya merata. Tekan-tekan kenarinya agar tidak mudah
Read more