Thumbprint Cokelat Almond

 

Sebenarnya resep kukis ini resep kukis lawas. Tapi versi yang lama cuman disemprit aja dan dihias dengan glazur. Kali ini untuk variasi aku bikin thumbprint cookies. Bahannya sama persis cuma ada tambahan almond bubuk untuk balurannya. Cantik bentuknya dan rasanya enaaak...nyoklaaat!!

Lapis Kanji Pandan

Masih ada stok pandan paste home made di kulkas. Sayang kalau nggak dipake karena cuman tahan sekitar 5 hari di kulkas. Sebelum rusak aku berdayakan hari ini dengan membuat kue lapis pandan. Resepnya mirip dengan lapis kanji versi cokelat yang dulu tapi sekarang cokelat bubuknya aku ganti pasta pandan. Resepnya resep temanku Mbak Siti...eh ternyata setelah dibandingin dengan resepku beda tipis aja. Tepungnya beliau lebih 10 gram dan gulanya beliau lebih 100 gram. Rasanya sama sama enak. Nggak kemanisan juga.

Kalau dilihat dari penampakannya ada bagian putih yang tebal ya. Sebenarnya itu bukan tebel tapi aku dua kali melapis adonan putih. Lagi error kayaknya sampe matapun udah gak melihat jelas >,<
Berikut resepnya ya...

Timphan

Dulu aku sudah pernah bikin timphan ini. Asli enak sampai aku mencoba variasi labu dan ubi ungunya. Tapi menurutku yang juara tetap  dari pisang ya. Kali ini aku bikin lagi tuk menu ifthar. Resep kulitnyanya tetep lihat dari mbak Yeni Mustikasari NCC. Kalau filling nangkanya dapat resep dari mama yang pernah diajar temannya yang orang Aceh. Dulu salahku adalah sewaktu memasak bahan filling sampai kental dan mendidih saja. Padahal kata mamaku isinya harus dimasak sampai agak kalis supaya gambapang dimasukkan ke dalam kulitnya. Nggak lembek ^^

Puding Cokelat Belang

Puding paling enak disantap ketika berbuka puasa. Selain segar tentu saja manis rasanya. Apalagi dengan tambahan saus vla yang lebut, klop deh. Kali ini tertarik mencoba pudingnya mbak Diah  Didi "puding cokelat belang". Tertarik dengan motifnya yang belang belang putih dan cokelat. Cantik dan kreatif banget. Untuk vla aku pakai resep simple dari puding ala KFC yang sudah pernah aku posting. Untuk vla penggunaan susu cair aku hilangkan karena susu evaporated sendiri sudah rich rasanya. Jadi vlanya ini rasanya lembut dan light. 

Berikut resep puding ala Mbak Diah ya :

Dendeng Ragi

 

Ini dia olahan daging yang sudah lama masuk dalam "to make" listku tapi baru kesampaian sekarang bikinnya. Suka sekali kalau mamaku yang bikin. Gurih daging bercampur kelapa gorengnya... . Resepnya aku ambil dari buku "Lauk Kering" oleh Yasaboga. Berikut resepnya...

Sandwich Goreng Isi Ragout Ayam

Kapan hari aku bikin risoles ragout ayam. Nah bahan isiannya ada sisanya lumayan banyak. Untuk variasi menu ifthar biar gak bosan aku bikin roti goreng aja. Rasanya sama gurihnya dengan risol kok. Karena sama sama menggunakan panir. Enak juga ternyata. Dan lumayan buat variasi...memanfaatkan sisa ragout dan roti. Resep isiannya bisa lihat di sini ya. Caranya mudah.  Ambil roti tawar yang sudah disisihkan kulitnya. Beri olesan ragout lalu tutup dengan roti lagi. Bagi dua diagonal. Celup dalam kocokan telur lalu gulingkan dalam tepung panir. Lalu digoreng. Mudah kan???

Satu lagi, untuk tepung panir aku lebih suka menggunakan tepung roti yang halus dan baunya masih segar tidak apek. Tepung roti ini apabila digoreng aomanya lebihwangi dibanding tepung panko. Menurutku loh ya. Selera kan bisa beda beda ^^

Bolu Kukus Pandan

Assalamualaikum. Kangen euy...
Sudah lama banget ngga posting ya. Maaf teman teman, sebenarnya udah terkumpul beberapa resep tapi baru sempat diposting karena kemarin marin masih sibuk. Sibuk menyiapkan menu ramadhan...hehe. Selain di rumah, aku juga dapat tugas menyiapkan ifthar tuk mesjid di daerahku. Alhamdulillah semua lancar.

Nah, hari ini aku mau share resep bolu pandan yang simpel. Tanpa penggunaan bahan tambahan seperti pelembut kue hasilnya tetep lembut walaupun dah dingin. Memang sih review yang empunya resep "Ibnu Cookies" yang bikin tertarik makanya aku peasaran mencoba. Kebetulan aku juga dah stok pandan pasta home made di kulkas jadi segera dipraktekkan. Hasil wangi dan lembut pandan. Yuk dicobaaa...