Bolu Kukus Pandan

-


Assalamualaikum. Kangen euy...
Sudah lama banget ngga posting ya. Maaf teman teman, sebenarnya udah terkumpul beberapa resep tapi baru sempat diposting karena kemarin marin masih sibuk. Sibuk menyiapkan menu ramadhan...hehe. Selain di rumah, aku juga dapat tugas menyiapkan ifthar tuk mesjid di daerahku. Alhamdulillah semua lancar.

Nah, hari ini aku mau share resep bolu pandan yang simpel. Tanpa penggunaan bahan tambahan seperti pelembut kue hasilnya tetep lembut walaupun dah dingin. Memang sih review yang empunya resep "Ibnu Cookies" yang bikin tertarik makanya aku peasaran mencoba. Kebetulan aku juga dah stok pandan pasta home made di kulkas jadi segera dipraktekkan. Hasil wangi dan lembut pandan. Yuk dicobaaa...

Bahan :
- 5 btr telur
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 200 gr gula pasir
- 9 sdm santal kental ( dari 1/2 butir kelapa, rebus sampai mendidih)
- garam sedikit aja
- pasta pandan secukupnya (saya pakai air pandan yg kental)
Cara membuat : 
  1. Panaskan kukusan api sedang. Bungkus tutup dandang dengan serbet.
  2. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental berjejak.
  3. Masukkan terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Masukkan santan kental sedikit demi sedikit, aduk rata.
  5. Masukkan pasta pandan dan garam, aduk rata.
  6. Siapkan loyang tulban diameter 24 cm (saya pakai loyang plastik ukuran mini) yang sudah dioles minyak.
  7. Tuang adonan ke dalam loyang.
  8. Kukus dengan api kecil sekitar 25 menit. 

Comments

Anonymous said…
Alhamdulillah akhirnya mbk hesti nulis gi,aku bolak balik buka blognya kok resep barunya gk ada hehehe
Akhirnya mulai baking n cooking pke resep mbk hesti gi
9 July 2014 at 17:28
Hesti HH. said…
Makasih mbak tuk kesetiannya mantengin blog ^^
16 July 2014 at 15:07
Unknown said…
Bolunya lembut gak mbak jd nya?
23 July 2014 at 00:32
Anonymous said…
Hai mba hesti, salam kenal ya...
Mba mau tanya, bikin pasta pandannya dari daun pandan, gmn caranya ya mba?
Thx ya mba...:)
9 September 2014 at 01:53
Anonymous said…
Hmmmmm ... Harum mbak kue ny. Ampe tercium lho di rumah aq. Hahaha ...
Jd laper nih mbak lietin kue2 di blog *-*

Herni-medan
14 October 2014 at 06:30
Hesti HH. said…
@Anonim : caranya belender daun pandan sekitar 15- 20 lembar dengan air 300 ml. DIamkan di kulkas 3 hari...nanti endapannya yg di bawah yg dipakai mbak. BUang bagian bening di atasnya ^^

@Herni : ayooooo dibikin juga mbaaa
15 October 2014 at 15:09
Unknown said…
Assalamualaikum mbk hesti, salam kenal ya mbk..
mbk kalo santannya diganti dg susu cair bisa gk?
23 January 2016 at 02:25
Unknown said…
Assalamualaikum mbk hesti, salam kenal ya mbk..
mbk kalo santannya diganti dg susu cair bisa gk?
23 January 2016 at 02:25
Hesti HH. said…
Boleh mba tp gak usah direbus yaaa
29 January 2016 at 22:53

Post a Comment

Popular posts from this blog

Puding Cokelat ala KFC

-
Image
Naaaaah...akhirnya resep yang udah lama kucari ketemu juga di blognya temenku Bunda Echi alias Yessi. Resep ini aslinya pemberian temanku Imelda. Tapi resepnya nggak tau tercecer di mana. Ehhh blogwalking ke blognya Yessi, sahabatku yang udah pindah ke Palembang ... alhamdulillah ketemu lagi. Makasih ya Yes...makasih juga buat Imelda yang udah share resepnya. Cocoknya puding ini disajikan dalam gelas puding. Tapi berhubung aku nggak punya jadi aku tuang di dalam loyang agar aja. Kalo rasanya seperti puding cokelat biasa...tapi yang unik adalah vlanya, karena rasanya mirip dengan puding cokelat punya KFC. Ternyata rahasianya adalah penggunaan susu evaporated F&N...walaupun nggak pake kuning telur rasanya tetap enak. Resep di bawah ini udah aku modifikasi ya... Bahan puding : - 1 bungkus agar-agar plain - 1/2 kaleng susu kental manis cokelat - 1 sdm cokelat bubuk (aku pake Valrhona) - 150 gr gula pasir (atau tambah sesuai selera) - 1/2 sdt garam - 1200 ml ai
Read more

Kukis Kenari Fruit Mix

-
Image
Kukis potong ini adalah salah satu kukis lebaranku. Tampangnya cantik karena warna warni dari fruitmix dan kismis. Baunya harum karena ada kenarinya...yuk diintip resepnya... Bahan : - 150 gr margarine - 100 gr butter - 250 gr gula halus - 350 gr terigu protein rendah - 4 kuning telur - 2 sdt essence vanili (aku pake yang bubuk) - 1 sdt baking powder - 1/2 sdt soda kue Taburan : - kenari - ceri merah/hijau potong2 - kismis potong2 Cara membuat : Margarin+butter+gula+vanili bubuk dikocok hingga mengembang lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok. Tambahkan tepung, baking powder dan baking soda yang sudah diayak. Aduk rata. Tuang di 2 buah talam ukuran 28 cm dan ratakan dengan pisau palet. Supaya halus letakkan plastik di permukaan adonan kue lalu ratakan menggunakan rolling pin kecil. Olesi kuning telur. Tata fruitmix dan kismis. Tuang kenari. Atur sedemekian rupa hingga warnanya merata. Tekan-tekan kenarinya agar tidak mudah
Read more

Kue Mangkok Gula Merah

-
Image
Dulu aku dah pernah bikin versi gula pasir. Nah yang sekarang ini dapat resep yang pake gula merah. Rasanya gak kalah enak dengan yang pake gula pasir. Cuman warna coklatnya kurang menggigit...soalnya gula merah yang kupakai warnanya agak kuning. But rasanya...enak lah yaaaww...^^. Oh iya aku gak pake gula pasir yang di resep karena udah pake soda manis. Jadi kalo mau pake gula pasir gunakan saja soda tawar. Kecuali memang suka rasa yang super sweet. Bahan : - 175 gr tepung beras - 1/2 sdt garam halus - 175 ml air dingin - 100 gr tape singkong - 150 gr gula palem (aku pake gula merah yg disisir halus) - 75 gr terigu - 50 gr gula pasir (aku gak pake) - 150 ml air mendidih - 125 ml air soda - 1 sdt baking powder Cara membuat : Campur tepung beras, garam dan air dingin, aduk dengan whisk hingga rata, sisihkan. Campur tape dan gula palem, aduk dengan garpu/tangan sampai halus, sisihkan. Tuangkan air mendidih pada terigu sambil diaduk sampai licin, sisihkan. Masukkan campu
Read more