Sop Ikan Batam

-
 

Hari ini pingin bikin yang segar buat buka puasa. Aku tertarik mencoba resep sop ikan Batam. Lihat bumbu bumbunya mirip dengan ikan kuah asam menado...cuma yang ini pake kemiri. Karena tidak mengandung santan maka bumbu kemirinya aku kurangi...takut nanti rasanya seperti sayur asem ^^

Tuk resep silahkan lihat di blognya Bang Dedy Dentist Chef ya. Aku menggunakan ikan kerapu dan nggak pake seafood udang dan cumi. Rasanya enak tapi aku masih lebih suka  ikan kuah asam. Kuah asam lebih seger karena menggunakan banyak jeruk nipis dan daun kemangi. Mungkin rasa sopku kurang otentik karena aku gak pake sawi asin dan kecap ikan (lagi nggak punya) ya jadi rasanya kurang mantap. Tapi  lumayan buat variasi menu olahan ikan.



Beberapa bumbu aku langsung ambil di halaman, kebetulan lagi pada berbuah cabe dan tomatnya. Seger seger...




Comments

Unknown said…
Waahhh tomatnya cakep mba hesti.. Tomat ijo gitu enaknya dibikin sambel cibiuk.. Hhhmmmm..
12 May 2014 at 08:39
Inggrid said…
Aduuhhh,,,bu Hesti, saya gemas liat hasil kebunnya. Saya jg gemar menanam bumbu dapur n buah-buahan, tapi sayang lahanku terbatas krn saya tinggalnya d ruko. Gimana caranya spy cabe dak ϑì serang hama ya?
12 May 2014 at 17:47
Hesti HH. said…
Alhamdulillah mbak, punya sendiri niy ^^ kalo dari namanya sambel cibiuk dari sunda ya?? enrat browsing deh, makasih yaaa
13 May 2014 at 05:59
Hesti HH. said…
Iya nih mbak...sama beberapa pohon ada juga diserang hama...warnanya putih gitu...kata teman cara yang aman tanpa pestisida disemprot pake deterjen kayak "Rinso" yang dicampur air. tp belum pernah aku coba juga >,<
13 May 2014 at 06:01
Unknown said…
Waa.. mb hesti cabe rawitnya udah berbuah ya, segeerr. Punyaku baru keluar bunga nih. Rempong kalo ga nanem sendiri rawit gituan buat lalap, di bakul2 sayur keliling suka ga bawa jadi mesti ke pasar, males. Sip siip
21 May 2014 at 03:16
Maya said…
Mbak Hesti, salam kenal. Saya salah satu pembaca setia blog Mbak. Hampir tiap hari mampir ke sini. Maaf, saya tunggu2 postingan terbarunya koq lama ya Mbak.. Hehe.. udah nggak sabar soalnya.
-Maya, Bekasi-
21 May 2014 at 07:54
tata | bonitafood said…
Mbak Hestiiiii..... Agak jeles di Sulawesi banyak ikan yah.... Gampang dicari seger2 pula.... Lah disini susaaaah, kalo mau harus jauh ke pasar besar kota malang atau pasar gadang, udah gitu jenisnya gak banyak dan seger2 amat hiks. Kebayang segernya sop ini. Betewe itu tomat costoluto genovese kah? Punyaku benihnya gak tumbuh hiks...
22 May 2014 at 02:57
Hesti HH. said…
Iya mbaaaa....bikin juga yaaaaa
30 May 2014 at 15:07
Hesti HH. said…
Salam kenal mbak Maya,

Tenang mbak...kadang aku lagi bertapa tunggu ilham makanya lama....kwkwkwkwkwkw
30 May 2014 at 15:07
Hesti HH. said…
Haiiiiiiiii mba Tata *peluk peluk kangeen* kemana aja baru muncuuullll....
Saya gak tau nama tomatnya mbak, di sini banyaknya tomat beginian sih ^^
30 May 2014 at 15:10
Anonymous said…
Wajib kecap ikan sm sawi asin biar sippp mbak
6 November 2014 at 00:38
Hesti HH. said…
Ooohhhh gitu ya, sayangnya di sini gak ada sawi asin >,<
9 November 2014 at 15:25

Post a Comment

Popular posts from this blog

Puding Cokelat ala KFC

-
Image
Naaaaah...akhirnya resep yang udah lama kucari ketemu juga di blognya temenku Bunda Echi alias Yessi. Resep ini aslinya pemberian temanku Imelda. Tapi resepnya nggak tau tercecer di mana. Ehhh blogwalking ke blognya Yessi, sahabatku yang udah pindah ke Palembang ... alhamdulillah ketemu lagi. Makasih ya Yes...makasih juga buat Imelda yang udah share resepnya. Cocoknya puding ini disajikan dalam gelas puding. Tapi berhubung aku nggak punya jadi aku tuang di dalam loyang agar aja. Kalo rasanya seperti puding cokelat biasa...tapi yang unik adalah vlanya, karena rasanya mirip dengan puding cokelat punya KFC. Ternyata rahasianya adalah penggunaan susu evaporated F&N...walaupun nggak pake kuning telur rasanya tetap enak. Resep di bawah ini udah aku modifikasi ya... Bahan puding : - 1 bungkus agar-agar plain - 1/2 kaleng susu kental manis cokelat - 1 sdm cokelat bubuk (aku pake Valrhona) - 150 gr gula pasir (atau tambah sesuai selera) - 1/2 sdt garam - 1200 ml ai
Read more

Kue Mangkok Gula Merah

-
Image
Dulu aku dah pernah bikin versi gula pasir. Nah yang sekarang ini dapat resep yang pake gula merah. Rasanya gak kalah enak dengan yang pake gula pasir. Cuman warna coklatnya kurang menggigit...soalnya gula merah yang kupakai warnanya agak kuning. But rasanya...enak lah yaaaww...^^. Oh iya aku gak pake gula pasir yang di resep karena udah pake soda manis. Jadi kalo mau pake gula pasir gunakan saja soda tawar. Kecuali memang suka rasa yang super sweet. Bahan : - 175 gr tepung beras - 1/2 sdt garam halus - 175 ml air dingin - 100 gr tape singkong - 150 gr gula palem (aku pake gula merah yg disisir halus) - 75 gr terigu - 50 gr gula pasir (aku gak pake) - 150 ml air mendidih - 125 ml air soda - 1 sdt baking powder Cara membuat : Campur tepung beras, garam dan air dingin, aduk dengan whisk hingga rata, sisihkan. Campur tape dan gula palem, aduk dengan garpu/tangan sampai halus, sisihkan. Tuangkan air mendidih pada terigu sambil diaduk sampai licin, sisihkan. Masukkan campu
Read more

Kukis Kenari Fruit Mix

-
Image
Kukis potong ini adalah salah satu kukis lebaranku. Tampangnya cantik karena warna warni dari fruitmix dan kismis. Baunya harum karena ada kenarinya...yuk diintip resepnya... Bahan : - 150 gr margarine - 100 gr butter - 250 gr gula halus - 350 gr terigu protein rendah - 4 kuning telur - 2 sdt essence vanili (aku pake yang bubuk) - 1 sdt baking powder - 1/2 sdt soda kue Taburan : - kenari - ceri merah/hijau potong2 - kismis potong2 Cara membuat : Margarin+butter+gula+vanili bubuk dikocok hingga mengembang lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok. Tambahkan tepung, baking powder dan baking soda yang sudah diayak. Aduk rata. Tuang di 2 buah talam ukuran 28 cm dan ratakan dengan pisau palet. Supaya halus letakkan plastik di permukaan adonan kue lalu ratakan menggunakan rolling pin kecil. Olesi kuning telur. Tata fruitmix dan kismis. Tuang kenari. Atur sedemekian rupa hingga warnanya merata. Tekan-tekan kenarinya agar tidak mudah
Read more