Soft & Moist Banana Bread

Segera setelah lihat postingan banana breadnya Mbak Rachmah aku juga nyusul bikin. Memang gambar itu berpengaruh sekali ya. Lihat gambarnya langsung ngences. Bayangan teksturnya yang lembut sudah menari nari di kepala. Ditambah lagi membayangkan aroma pisangnyaaaaa...tergodaaa

Resep Mbak R lihat dari Live, Love & Sugar. Aslinya pake sour milk sih...yaitu susu yang diberi perasan air lemon atau cuka. Tapi di rumah cuman ada yogurt ya sudah diberdayakan saja. Aku pikir rasanya gak bakalan jauh beda. Secara sama sama produk susu yang rasanya agak asam ^^

Beneran enaaaaak. Kalau aku memang penggemar pisang dalam bentuk apapun. Apalagi kalau dibuat cake kayak gini yang wangi butter dan pisangnya dah tercium sampai ke ujung kamar, hehe. Tengkiuuu ya Mbak R udah sharing resep maknyusnya. Aku skip buttercreamnya karena ingin fokus ke rasa pisangnya. Segini aja dah enak banget...

Bahan :

- 1/2 cup butter

- 1 cup gula halus

- 2 butir telur

- 2 1/4 cup tepung terigu protein sedang/rendah

- 1/2 sdt soda kue

- 1 cup pisang yang sudah dihaluskan (aku pakai pisang raja)

- 1/4 cup sour milk/susu asam (aku pakai yogurt)

- 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat :

1. Olesi loyang dengan mentega dan alasi kertas roti. Panaskan oven 180C.
2. Kocok butter, gula dan vanili sampai lembut. Masukkan telur sambil dikocok hingga rata.
3. Masukkan campuran terigu dan soda kue yang sudah diayak. Aduk rata. Jangan overmix.
4. Tambahkan pisang dan yogurt, aduk rata. Tuang di dalam loyang diameter 20 cm.
5. anggang selama kurang lebih 30 menit atau sampai tusuk gigi keluar dalam keadaan lembab.
6. Angkat. Dinginkan lalu potong potong.