Chicken Patties

Baru kali ini aku bikin chicken patties alias isian burger dari ayam. Dulu-dulu kalau bikin biasanya menggunakan daging sapi. Pernah juga sih tuna. Resepnya sama aja kalaupun beda biasanya cuman beda tipis aja. Rasanya enaaaaak, yang penting seimbang rasanya dari bawang putih, merica, garam dan palanya ya....

Untuk anak anak tentu saja biar lebih sehat aku tambahkan parutan wortel dan irisan daun bawang. Tidak pengaruh ke rasa kok dan teteup enaaak...patties ini bisa dimakan dengan nasi maupun diisikan ke dalam roti burger ya. Untuk rasa yang lebih enak gunakan campuran daging paha dan dada ayam.

Bahan :
- 500 gr daging ayam cincang (dada dan paha)
- 2 buah bawang bombay, cincang halus (aku pakai food processor)
- 1 butir telur
- 100 gr tepung panir
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt pala
- 2 sdt garam 
- 1 buah wortel, parut halus (kalau besar gunakan 1/2 saja)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay hingga layu. Dinginkan.
2. Haluskan bawang putih, merica, pala lalu campurkan ke dalam daging. Tambahkan bawang bombay, garam, gula, wortel parut, daun bawang, tepung panir serta telur. Aduk sampai semua tercampur rata.
3. Bentuk bulat-bulat pipih, ukurannya sesuai selera. Letakkan di talam bersemir margarin.
4. Coba tes rasa dengan memanggang sedikit adonan di atas teflon yang diberi sedikit minyak/margarin. Tambahkan bumbu yang dirasa kurang.
5. Panaskan oven sekitar 180 C. Sebelum dipanggang tuang sedikit minyak diantara daging burger yang sudah dibentuk, agar tidak cepat gosong, karena titik didih margarin tinggi.
6. Panggang sampai daging berubah warna dan matang. Jangan sampai overcook atau garing. Cukup 10 -15 menit masing masing sisi.