Putu Ayu Ketan Hitam

-

Dulu sudah pernah beberapa kali bikin putu atau putri ayu ketan hitam,tapi pakai pure ketan hitam 100%. Kali ini aku campur terigu ngikut resep Majalah Sedap karena memang tepung ketannya tinggal seiprit. Walau dikit sayang dibuang kan. Hasilnya enak, lembut, dengan aroma dan tekstur ketan hitam yang tipis. Cuman dikit modif aja, berikut resepnya:


Bahan :
- 100 gr kelapa setengah tua, kupas parut
- 1/4 sdt garam
- 3 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 40 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr tepung ketan hitam
- 30 ml santan kental
- 1/4 sdt garam

 Cara membuat :
  1. Aduk rata kelapa parut dan garam. Kukus 10 menit. Taruh di dasar cetakan kue sakura.
  2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan campuran tepung ketan dan terigu. Aduk pelan sampai rata.
  3. Masukkan santan dan garam. Aduk perlahan. Tang di atas kelapa parut.
  4. Kukus selama 10 menit di atas api sedang sampai matanng.




Comments

Unknown said…
duuh mbak dah kebayang nih wangi ketan hitamnnya ^^
2 February 2014 at 06:52
Anonymous said…
salam kenal mbak hesti..
5 February 2014 at 21:57
Hesti HH. said…
@Rima : iya mbak...yuk bikin jugaaaa

@Anonim : salam kenal jg mbak
7 February 2014 at 22:44
Anonymous said…
Assalamu'alaikum.mbak sy pernah cb buat pake resep mbak diah disi, tp pake so. kl ga pake ada kemungkinan bantet ga mb? mixer gula& telur brp menit mb? trmksh.... salam kenal ....wassalam
21 February 2014 at 19:53
Jualan Batik said…
Artikel ini sangat bermanfaat.
Sambil baca artikel ini, Aku numpang promosi deh !
Agen Bola, Bandar Bola Online, Situs Taruhan Bola, 7meter
9 July 2014 at 23:11
Anonymous said…
bismillah... mba hesti sy mau nanya kl mau yg pure ketan hitam tepung terigunya di skip aja dan lgsg di ganti aja? mksh ya mba, semua resep dri mba hesti jdi favorit keluarga saya

pratiwi, palu
23 September 2014 at 14:04
Hesti HH. said…
@Anonim : waalaikumsalam. Saya nggak pake tetep ngembang mbak, yang penting kocoknya sampai kental banget insyaAllah tetep ngembang kok

@Pratiwi : makasih mbak, alhamdulillah kalo bisa jd inspirasi. Saya sendiri belum pernah coba yg pure ketan hitam kecuali memang lagi bikin bolu ketan hitam. Tapi bisa dicoba mmmmba, semoga tetepa bisa ngembang sempurna yaaa
25 September 2014 at 16:58

Post a Comment

Popular posts from this blog

Puding Cokelat ala KFC

-
Image
Naaaaah...akhirnya resep yang udah lama kucari ketemu juga di blognya temenku Bunda Echi alias Yessi. Resep ini aslinya pemberian temanku Imelda. Tapi resepnya nggak tau tercecer di mana. Ehhh blogwalking ke blognya Yessi, sahabatku yang udah pindah ke Palembang ... alhamdulillah ketemu lagi. Makasih ya Yes...makasih juga buat Imelda yang udah share resepnya. Cocoknya puding ini disajikan dalam gelas puding. Tapi berhubung aku nggak punya jadi aku tuang di dalam loyang agar aja. Kalo rasanya seperti puding cokelat biasa...tapi yang unik adalah vlanya, karena rasanya mirip dengan puding cokelat punya KFC. Ternyata rahasianya adalah penggunaan susu evaporated F&N...walaupun nggak pake kuning telur rasanya tetap enak. Resep di bawah ini udah aku modifikasi ya... Bahan puding : - 1 bungkus agar-agar plain - 1/2 kaleng susu kental manis cokelat - 1 sdm cokelat bubuk (aku pake Valrhona) - 150 gr gula pasir (atau tambah sesuai selera) - 1/2 sdt garam - 1200 ml ai
Read more

Kukis Kenari Fruit Mix

-
Image
Kukis potong ini adalah salah satu kukis lebaranku. Tampangnya cantik karena warna warni dari fruitmix dan kismis. Baunya harum karena ada kenarinya...yuk diintip resepnya... Bahan : - 150 gr margarine - 100 gr butter - 250 gr gula halus - 350 gr terigu protein rendah - 4 kuning telur - 2 sdt essence vanili (aku pake yang bubuk) - 1 sdt baking powder - 1/2 sdt soda kue Taburan : - kenari - ceri merah/hijau potong2 - kismis potong2 Cara membuat : Margarin+butter+gula+vanili bubuk dikocok hingga mengembang lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok. Tambahkan tepung, baking powder dan baking soda yang sudah diayak. Aduk rata. Tuang di 2 buah talam ukuran 28 cm dan ratakan dengan pisau palet. Supaya halus letakkan plastik di permukaan adonan kue lalu ratakan menggunakan rolling pin kecil. Olesi kuning telur. Tata fruitmix dan kismis. Tuang kenari. Atur sedemekian rupa hingga warnanya merata. Tekan-tekan kenarinya agar tidak mudah
Read more

Kue Mangkok Gula Merah

-
Image
Dulu aku dah pernah bikin versi gula pasir. Nah yang sekarang ini dapat resep yang pake gula merah. Rasanya gak kalah enak dengan yang pake gula pasir. Cuman warna coklatnya kurang menggigit...soalnya gula merah yang kupakai warnanya agak kuning. But rasanya...enak lah yaaaww...^^. Oh iya aku gak pake gula pasir yang di resep karena udah pake soda manis. Jadi kalo mau pake gula pasir gunakan saja soda tawar. Kecuali memang suka rasa yang super sweet. Bahan : - 175 gr tepung beras - 1/2 sdt garam halus - 175 ml air dingin - 100 gr tape singkong - 150 gr gula palem (aku pake gula merah yg disisir halus) - 75 gr terigu - 50 gr gula pasir (aku gak pake) - 150 ml air mendidih - 125 ml air soda - 1 sdt baking powder Cara membuat : Campur tepung beras, garam dan air dingin, aduk dengan whisk hingga rata, sisihkan. Campur tape dan gula palem, aduk dengan garpu/tangan sampai halus, sisihkan. Tuangkan air mendidih pada terigu sambil diaduk sampai licin, sisihkan. Masukkan campu
Read more