2LC : Stir Fry Mushroom with Seafoods (Oseng Jamur dan Seafood)

-



 

 Jenis jamur ini jarang ada di pasar. Biasanya kalau musim saja. Sekarang kan musim hujan tuh, cuaca yang sangat disukai jamur karena lembab. Kalau penjual di pasar menyebutnya jamur kayu karena memang tumbuhnya di pohon bukan di tanah. Segera kubeli, rencananya mau dioseng aja sama udang dan cumi. Simpel dan enaaaak. Hanif aja yang gak suka jamur sampe makan banyak, katanya rasanya kayak ayam hihi ^^
Dibanding jamur lain jamur ini lebih tipis namum kalau dimakan masih ada sensasi kenyal kenyalnya. Aromanya setelah dimasak jadi wangi kayak ada parfumnya. Lucu yaaaa...

Entry ini aku setorkan untuk monthly challenge 'Two Little Chefettes' yang bulan ini bertema mushroom. Thanks to duo host Mbak Ridha and Mbak Bebe yang menyelenggarakan challenge ini.



Bahan :
- 200 gr jamur
- 200 gr udang kupas
- 100 gr cumi, bersihkan kulitnya, potong kotak
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabe hijau
- 1 buah cabe merah
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, memarkan lalu cincang
- 1 buah tomat, potong-potong
- garam dan gula secukupnya
- merica secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak untuk menumis

 Cara membuat :
  1. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang merah, bawang putih, tumis sampai wangi.
  2. Tambahkan cabe hijau dan cabe merah. Aduk aduk. Masukkan cumi, udang, tumis sampai berubah warna. Masukkan jamur. Masak sampai layu. Tambahkan garam, gula, saus tiram, merica dan tomat. kalau suka berkuah bisa dikasih air sedikit.
  3. Setelah hampir matang masukkan daun bawang. Masak sampai semuanya matang. Angkat.
  4. Sajikan.

Comments

Anonymous said…
assalamualaikum wr wb mba klau diriau itu namanya jamur kukur tumbuhnya dipohon karet atau pohon apa aja, dimasak asam pedas atau digulai sama daun singkong juga wuenak mba...tapi jamurnya harus diremas-remas dulu baru dimasak rasanya lebih makyus...
6 November 2012 at 02:08
Rina Audie said…
wah mb Hesti masih punya baskom jadul yang belang-belang ya. Di Solo biasa disebut baskom blirik. Motifnya itu blirik-blirik hihi...
6 November 2012 at 03:32
Haya Najma said…
belum pernah liat jamurnya
6 November 2012 at 06:32
Hesti HH. said…
Wah tnyata bisa diasam pedas ya, lain kali dicoba juga deh. thanks tips meremas remasnya ya. Saya baru tau cara pengolahannya. biasanya sih dicuci bersih aja baru diperas, sama gak dgn diremas ya ^^
6 November 2012 at 15:42
Hesti HH. said…
Hihi...iya mbak ketemu di pasar tapi sebenarnya gak blirik. memang agak mirip sih tp punyaku motif bunga. Mungkin dari samping kayak blirik ya. Aku pengen punya itu jg...
6 November 2012 at 15:44
Hesti HH. said…
Mbak haya tinggalnya di mana kalau boleh tau?
6 November 2012 at 15:48
Tati Widarti said…
Cantik colorfull onseng jamurnya.... dulu banyak banget pohon tumbang dan ditumbuhin jamur kayak gini.kata ibuku ndak bisa dimasak ..eh ternyata bisa ya mba. Sekarang mala ndak perna nemu. Ini callenge baru ya mba hesti mau ikutan juga boleh kah mba linknya ada di atas kan
10 November 2012 at 01:00
Hesti HH. said…
HIhi iya mbak, di sini yang sering ada malah jenis ini mbak. Yang lainnya harus cari di kota dulu hehe.

Oh iya, ayo ikutan challengenya...terbuka tuk umum kok mbak.
11 November 2012 at 05:22
Nihlaa Hilaby said…
mba hesti mau tanya, buat ikutan challengenya 2LC itu ga perlu dftar jadi anggota dulu ya? terbuka untuk umum seperti masak bareng?
20 November 2012 at 00:17

Post a Comment

Popular posts from this blog

Puding Cokelat ala KFC

-
Image
Naaaaah...akhirnya resep yang udah lama kucari ketemu juga di blognya temenku Bunda Echi alias Yessi. Resep ini aslinya pemberian temanku Imelda. Tapi resepnya nggak tau tercecer di mana. Ehhh blogwalking ke blognya Yessi, sahabatku yang udah pindah ke Palembang ... alhamdulillah ketemu lagi. Makasih ya Yes...makasih juga buat Imelda yang udah share resepnya. Cocoknya puding ini disajikan dalam gelas puding. Tapi berhubung aku nggak punya jadi aku tuang di dalam loyang agar aja. Kalo rasanya seperti puding cokelat biasa...tapi yang unik adalah vlanya, karena rasanya mirip dengan puding cokelat punya KFC. Ternyata rahasianya adalah penggunaan susu evaporated F&N...walaupun nggak pake kuning telur rasanya tetap enak. Resep di bawah ini udah aku modifikasi ya... Bahan puding : - 1 bungkus agar-agar plain - 1/2 kaleng susu kental manis cokelat - 1 sdm cokelat bubuk (aku pake Valrhona) - 150 gr gula pasir (atau tambah sesuai selera) - 1/2 sdt garam - 1200 ml ai
Read more

Kukis Kenari Fruit Mix

-
Image
Kukis potong ini adalah salah satu kukis lebaranku. Tampangnya cantik karena warna warni dari fruitmix dan kismis. Baunya harum karena ada kenarinya...yuk diintip resepnya... Bahan : - 150 gr margarine - 100 gr butter - 250 gr gula halus - 350 gr terigu protein rendah - 4 kuning telur - 2 sdt essence vanili (aku pake yang bubuk) - 1 sdt baking powder - 1/2 sdt soda kue Taburan : - kenari - ceri merah/hijau potong2 - kismis potong2 Cara membuat : Margarin+butter+gula+vanili bubuk dikocok hingga mengembang lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok. Tambahkan tepung, baking powder dan baking soda yang sudah diayak. Aduk rata. Tuang di 2 buah talam ukuran 28 cm dan ratakan dengan pisau palet. Supaya halus letakkan plastik di permukaan adonan kue lalu ratakan menggunakan rolling pin kecil. Olesi kuning telur. Tata fruitmix dan kismis. Tuang kenari. Atur sedemekian rupa hingga warnanya merata. Tekan-tekan kenarinya agar tidak mudah
Read more

Kue Mangkok Gula Merah

-
Image
Dulu aku dah pernah bikin versi gula pasir. Nah yang sekarang ini dapat resep yang pake gula merah. Rasanya gak kalah enak dengan yang pake gula pasir. Cuman warna coklatnya kurang menggigit...soalnya gula merah yang kupakai warnanya agak kuning. But rasanya...enak lah yaaaww...^^. Oh iya aku gak pake gula pasir yang di resep karena udah pake soda manis. Jadi kalo mau pake gula pasir gunakan saja soda tawar. Kecuali memang suka rasa yang super sweet. Bahan : - 175 gr tepung beras - 1/2 sdt garam halus - 175 ml air dingin - 100 gr tape singkong - 150 gr gula palem (aku pake gula merah yg disisir halus) - 75 gr terigu - 50 gr gula pasir (aku gak pake) - 150 ml air mendidih - 125 ml air soda - 1 sdt baking powder Cara membuat : Campur tepung beras, garam dan air dingin, aduk dengan whisk hingga rata, sisihkan. Campur tape dan gula palem, aduk dengan garpu/tangan sampai halus, sisihkan. Tuangkan air mendidih pada terigu sambil diaduk sampai licin, sisihkan. Masukkan campu
Read more