Chocolate Marble Cotton Cheesecake

-


Aku sudah dikejar kejar waktu...besok sudah mau berangkat, jadi bahan bahan yang kemungkinan rusak saat aku tinggal cuti harus segera  diberdayakan. Nah creamcheesenya memang udah lama pengen aku bikin marble cotton cheesecake tapi nggak sempat terus sampai akhirnya hari ini harus dibuat. Nggak ada alasan lagi ^^

Resepnya silahkan lihat di Bunda Ricke. Waktu itu jalan jalan ke blognya Kak Rima Bisous a Toi...langsung ngiler lihat penampakan cotton cheesecakenya yang lembut. Nah hasilnya emang bener enaaaak. Makasih ya Bunda Ricke dan Kak Rima. Kalian berdua berhasil menggoda dengan foto yang menggiurkan...

Walaupun punyaku ada cracknya di permukaan. Tapi tidak mengurangi kelezatannya. Memang benar kata bunda Ricke. Api oven sangat penting dan tiap oven beda beda panasnya. Ovenku menggunakan api 150 C/300 F tapi tetap saja pecah permukaannya. Aku turunkan jadi 275 F tapi retaknya sudah terlanjur muncul jadi yaaaa...nikmati saja. Iya nggak???





Yuuuuuummmmm....

Comments

Anonymous said…
Kak Hesti maunumpang tanya nie, kalo di resep ini cream cheesenya dimasak sama Butter dan cream kan ya.. Di resep JCC lain kan ada yg pake sistem mixer cream cheesenya dan Butter. Beda teksturnya bagaimana ya? Lebih lembut yg mixer atau dimasak?
Makasih sebelumnya.... :)

Jeanny
10 November 2012 at 05:06
Jeanny said…
Kak Hesti mau numpang tanya nie, kalo resep ini cream cheesenya di masak di panci dgn butter kan ya.. Di resep lain ada yg caranya di mixer cream cheesenya (bkn dimasak). kira2 beda teksturnya gmn ya? lebih lembut yg dimasak dulu di double boiler ato di mixer?
btw sistem double boiler itu kyk tim coklat ya?
Makasih sblmnya lho... :)
10 November 2012 at 16:04
Hesti HH. said…
Iya Mbak jeanny, double boiler itu ditim.

Setahuku kalau cheesecake jenis cotton cake itu sistemnya memang pake ditim nggak dikocok. Nggak tau jg kalo ada yang dikocok creamcheesenya jadi maaf mbak saya jg belum bisa membandingkan teksturnya.

Kecuali cheesecake panggang biasa dan cheesecake dingin emang dikocok cheesenya. beda tekstur kalo yg cotton cake lebih airy (lembut berongga) seperti kapas. Sedangkan cheesecake lain teksturnya padat.
11 November 2012 at 05:28
Teta said…
Mba Hesti,
Kemarin aku coba resep ini pakai cream cheese merek anchor (yang lebih padat dari cream cheese merek yummy). Pada saat tepungnya dicampurkan dengan campuran cream cheese+butter+krim kok hasilnya malah padat seperti dough gitu ya mba? bahkan setelah telur dimasukkan juga adonannya tidak cair, sehingga pada saat aduk balik dengan kocokan putih telur susah nyampurnya. akibatnya supaya tercampur aku ngaduknya lebih lama dan setelah dipanggang jadinya ngga ngembang. aduh apa yang salah ya mba? apa cream cheesenya harus yang bertekstur lebih lunak? atau pada saat mencampur telur harus dikocok dengan mixer? maaf ya mba jadi nanya panjang hehe..
18 January 2014 at 00:22

Post a Comment

Popular posts from this blog

Puding Cokelat ala KFC

-
Image
Naaaaah...akhirnya resep yang udah lama kucari ketemu juga di blognya temenku Bunda Echi alias Yessi. Resep ini aslinya pemberian temanku Imelda. Tapi resepnya nggak tau tercecer di mana. Ehhh blogwalking ke blognya Yessi, sahabatku yang udah pindah ke Palembang ... alhamdulillah ketemu lagi. Makasih ya Yes...makasih juga buat Imelda yang udah share resepnya. Cocoknya puding ini disajikan dalam gelas puding. Tapi berhubung aku nggak punya jadi aku tuang di dalam loyang agar aja. Kalo rasanya seperti puding cokelat biasa...tapi yang unik adalah vlanya, karena rasanya mirip dengan puding cokelat punya KFC. Ternyata rahasianya adalah penggunaan susu evaporated F&N...walaupun nggak pake kuning telur rasanya tetap enak. Resep di bawah ini udah aku modifikasi ya... Bahan puding : - 1 bungkus agar-agar plain - 1/2 kaleng susu kental manis cokelat - 1 sdm cokelat bubuk (aku pake Valrhona) - 150 gr gula pasir (atau tambah sesuai selera) - 1/2 sdt garam - 1200 ml ai
Read more

Kukis Kenari Fruit Mix

-
Image
Kukis potong ini adalah salah satu kukis lebaranku. Tampangnya cantik karena warna warni dari fruitmix dan kismis. Baunya harum karena ada kenarinya...yuk diintip resepnya... Bahan : - 150 gr margarine - 100 gr butter - 250 gr gula halus - 350 gr terigu protein rendah - 4 kuning telur - 2 sdt essence vanili (aku pake yang bubuk) - 1 sdt baking powder - 1/2 sdt soda kue Taburan : - kenari - ceri merah/hijau potong2 - kismis potong2 Cara membuat : Margarin+butter+gula+vanili bubuk dikocok hingga mengembang lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok. Tambahkan tepung, baking powder dan baking soda yang sudah diayak. Aduk rata. Tuang di 2 buah talam ukuran 28 cm dan ratakan dengan pisau palet. Supaya halus letakkan plastik di permukaan adonan kue lalu ratakan menggunakan rolling pin kecil. Olesi kuning telur. Tata fruitmix dan kismis. Tuang kenari. Atur sedemekian rupa hingga warnanya merata. Tekan-tekan kenarinya agar tidak mudah
Read more

Kue Mangkok Gula Merah

-
Image
Dulu aku dah pernah bikin versi gula pasir. Nah yang sekarang ini dapat resep yang pake gula merah. Rasanya gak kalah enak dengan yang pake gula pasir. Cuman warna coklatnya kurang menggigit...soalnya gula merah yang kupakai warnanya agak kuning. But rasanya...enak lah yaaaww...^^. Oh iya aku gak pake gula pasir yang di resep karena udah pake soda manis. Jadi kalo mau pake gula pasir gunakan saja soda tawar. Kecuali memang suka rasa yang super sweet. Bahan : - 175 gr tepung beras - 1/2 sdt garam halus - 175 ml air dingin - 100 gr tape singkong - 150 gr gula palem (aku pake gula merah yg disisir halus) - 75 gr terigu - 50 gr gula pasir (aku gak pake) - 150 ml air mendidih - 125 ml air soda - 1 sdt baking powder Cara membuat : Campur tepung beras, garam dan air dingin, aduk dengan whisk hingga rata, sisihkan. Campur tape dan gula palem, aduk dengan garpu/tangan sampai halus, sisihkan. Tuangkan air mendidih pada terigu sambil diaduk sampai licin, sisihkan. Masukkan campu
Read more