Brownies Ummu Allegra

Ikutan latah nih. Tapi latah yang ini justru oke dan positif karena hasilnya enak. Teman temanku Mbak Nina dan Mbak Sashy udah pada bikin. Rasanya nggak afdol kalau aku juga nggak coba. Itung itung postingan terakhirku sebelum cuti ^^

Aku ngga tau resep mana yang ikutin resep asli karena belum pernah baca dan nggak ikutan group yang memposting resep ini. Aku ikutan mbak Nina yang menggunakan campuran gula palem dan gula pasir tapi aku skip penggunaan bahan pengembang (baking powder dan baking soda) supaya browniesnya nggak ngembang dan beremah. Dan seperti biasa sesuai selera pribadi aku tambahkan 1 sachet kopi instan biar rasa cokelatnya lebih nendang. Aku bikin dalam loyang brownies 10x20x5cm. Sisanya aku tuang dalam cup muffin sebanyak 4 buah. 

Berikut resepnya ya...

 Bahan :

- 200 gr terigu protein sedang

- 25 gr coklat bubuk
- 150 gr gula pasir

- 100 gr gula palem

- 1 sachet kopi instan 3 in 1
- 3 butir telur ukuran besar (kalau kecil pakai 4)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 ml minyak sayur (saya pake canola)
- 100 gr dark cooking cokelat, tim hingga leleh
- coklat chip

Cara membuat : 

1. Kocok gula, telur, kopi dan vanili dengan mixer kecepatan rendah asal gula larut (tidak sampai ngembang) 
2. Masukkan campuran tepung dan coklat bubuk yang sudah diayak. Aduk asal rata.
3. Tambahkan minyak goreng, aduk sampai rata. 
4. Masukkan dark cokelat leleh (sisakan sedikit untuk membuat guratan di permukaan brownies). Aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles dan dialasi kertas roti. Corat coret sisa dark cokelat di permukaan kue. Taburi cokelat chips.
5. Panggang dalam oven suhu 180 C selama 30 menit. Jangan over bake karena kue akan keras.
6. Angkat, dinginkan. Keluarkan dari loyang dan potong potong.

Cantik banget ada lapisan shiny crust di permukaannya. Ini nih baru namanya brownies. Tuk Ummu allegra, where ever you are, tengkiuuuu very very much...for this wonderful recipe.