Carang Gesing

Seperti biasa minggu ini ada resep baru lagi di group Cooking Class whatsapp. Resep yang dishare mbak chef Atyk Murtingsih adalah carang gesing. Kue tradisional Jawa yang berbahan dasar pisang raja. Kue ini cocok banget tuk menu takjil. Manis, gurih, wangi pandan dan daun pisang. Ciri khas kue tradisional. Enaaak. Aku bikinnya dua macam. Ada yang pake daun pisang ada juga yang ditaruh dalam wadah alumunium foil mini. Yang lebih wangi yang dibungkus daun pisang walaupun alfoilnya dialasi daun pisang juga. Menggunakan alfoil hanya untuk alasan kepraktisan saja.

Jangan khawatir kalau pada saat membuat adonan konsistensinya akan encer sekali. Memang seperti itulah adonan mentahnya. Tapi begitu matang dia akan lebih set. Apalagi kalau dah masuk kulkas. Berair dikit tapi gak masalah. Oh iya kata mbak Atyk kue ini lebih enak diberi tambahan kelapa muda ataupun nangka. Tapi aku bikin versi originalnya saja ya. Berikut resep Maak Atyk ya.


Bahan :
- 1 sisir pisang raja yang matang sekali, potong-potong 1/2 cm.
- 500 ml santan
- 500 ml susu cair
- 5 butir telur ayam
- 200 gr gula pasir (kalau kurang suka manis bisa dikurangi)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- daun pandang, potong potong
- daun pisang/wadah alumunium foil 

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kecuali daun pandan. Aduk rata hingga gula larut.
2. Tuang adonan ke dalam wadah alumunium foil yang dialas daun pisang atau bungkus dengan daun pisang. Beri pandan terlebih dulu supaya wangi.
3. Kukus hingga matang sekitar 20 menit.
4. Sajikan dingin lebih nikmat.