Orange Cookies
Lagi bersemangat cobain resep kukis yang baru...kemarin googling dapat resep orange cookies di Goddess's Kitchen . Aku senang semua yang berbau citrus fruit jadi pingin nyoba juga. Cuman kumodif dikit. Kalo resep aslinya cuma pake parutan kulit jeruk sunkist...aku menambahkan cincangan manisan kulit jeruk buatan sendiri dan nutrisari bubuk. Hasilnya...benar-benar seperti yang kuharapkan...sensasional. Wangi jeruknya dan sensasi rasa manisan kulit jeruknya betul-betul...mmmmhh...mantap. Di bawah ini hasil modifikasiku. Gulanya aku kurangi karena aku pake nutrisari bubuk yang mengandung gula plus manisan kulit jeruk plus kukisnya dibalur lagi di gula pasir.
Bahan :
- 115 gr salted butter, lembutkan
- 185 gr gula pasir (blender)
- 1 butir telur
- 200 gr tepung terigu protein rendah (aku pake protein sedang)
- parutan kulit jeruk dari 1 buah jeruk
- 2 sdm manisan kulit jeruk cincang
- 1 sachet nutrisari bubuk
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt baking powder
- 1/8 sdt garam halus
- gula pasir untuk taburan
Cara membuat :
- Panaskan oven 350 F.
- Kocok gula dan butter sampai lembut sekitar 7 menit. Tambahkan telur, parutan kulit jeruk, cincangan manisan kulit jeruk, dan nutrisari bubuk. Kocok lagi sampai rata.
- Masukkan terigu, soda kue, baking powder, garam yang sudah diayak dan diaduk rata.
- Bentuk bola-bola kecil. Gulingkan di gula pasir jangan terlalu tebal. Letakkan di talam tanpa olesan margarine. Pipihkan menggunakan jari. Beri jarak untuk mengembang.
- Panggang di oven selama 10 menit atau sampai pinggirannya mulai kekuningan.
- Angkat, dinginkan. Taruh di wadah kedap udara agar tetap renyah.
Source : resep kukis dimodifikasi dari The Goddess's Kitchen, resep candied orange peels diambil dari userealbutter.com
Comments
tp okay dah,,aq coba dlu resepnya mbak hesti. soalnya udah nyoba bronis kukusnya,butter cookiesnya,donat tapenya,semuanyaa enaaak!!! makasih bnyak ya mbak :D
ika fitriani-surabaya
@Almas : bisa aja mba tp gak bisa banyak karena ini kukis bukan cake. nanti hasilnya gak renyah karena buah kan basah mba...
Post a Comment