Choco Chip Muffin

-

Bahan :
- 1oo gr margarine, 25 gr butter
- 50 ml susu cair
- 2 butir telur
- 125 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu
- 20 gr cokelat bubuk
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt baking powder
- 150 gr choco chips

Cara membuat :
  1. Panaskan oven dengan temperatur 200 C atau 400 F, siapkan cetakan muffin beri kertas cup.
  2. Ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, dan coklat bubuk jadi satu, sisihkan.
  3. Cairkan margarin, butter bersama cucu cair asal hangat saja, tidak sampai mendidih, angkat.
  4. Kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan sedang. Asal gula larut saja. Masukkan campuran tepung, aduk rata.
  5. Masukkan larutan margarin, aduk rata perlahan. Tambahkan choco chips, aduk rata.
  6. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin sampai 3/4 penuh. Panggang selama 30 menit hingga matang, angkat.

Source : Dimodifikasi dari buku 'Kue Manis Favorit' oleh Sisca Soewitomo.

Comments

Anonymous said…
Mba,kok resep muffin keju nya udh gak ada yaaa...aku pgn bgt nyobain...thanks yaaa...
13 March 2012 at 15:31
Hesti HH. said…
Ada kok mbak, coba lihat di
http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2010/10/muffin-kukus-coklat-keju.html

dan di
http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2010/08/muffin-kukus-coklat-keju.html
13 March 2012 at 21:14
Eci said…
mba hesti...mau tanya dunk...sy praktek bikin muffin chocochips kenapa hasilx gak mengembang (seperti gambar) yah? apa yang salah ya?

thanks
20 January 2013 at 21:45
Hesti HH. said…
Nggak mengembang sama sekali atau ngembang tapi gak banyak mbak? Kalau mau mumbung ke atas isinya harus hampir penuh mbak. Baking powder juga jangan sampai rusak karena nanti gak berfungsi lagi tuk pengembang. Mengaduk juga setelah masuk tepung dan baking powder nggak boleh kelamaan, karena begitu baking powder dan soda kue masuk langsung bekerja jadi harus cepat masuk oven, kelebihan aduk akan menyebabkan muffin keras dan nggak terlalu naik.

Aku recommended resep custard chocolate muffin yg terbaru itu mbak. Pokoknya gak mengecewakan. Super enak!!
21 January 2013 at 01:23
Anonymous said…
Ibu Hesti, ini jadinya berapa buah? Pake cetakan muffin satuan kah?
25 March 2013 at 23:48
Heidira said…
Ini jadinya untuk berapa buah ya? Makasih:)
10 June 2013 at 22:19
Hesti HH. said…
Maaf mbak Heidi postingannya udah lama saya juga lupa berapa banyak hasilnya. Yang jelas kalao pake cetakan muffin ukuran sedang bisa sampai hampir 20an...

Tapi saranku mbak mencoba moist custard muffin, karena setelah mencona itu aku nggak pernah lagi ganti resep muffin. hasilnya lembut nggak terlalu padat kayak muffin di atas. resepnya di http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2013/01/chocolate-custard-muffinsthe-best.html
12 June 2013 at 16:41
Ardiyanti Ulyana said…
mb hesti izin nulis ulang resepnya ya, di blog saya. saya udah praktek ini resep dan hasilnya enak.. hehe

terimakasih sebelumnya
6 July 2013 at 10:12
Hesti HH. said…
Silahkan mbak, memang enak tapi ada yg lebih enak mbak. Beneran recommended banget! kalo tertarik bisa coba http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2013/01/chocolate-custard-muffinsthe-best.html
9 July 2013 at 17:51
Anonymous said…
Salam kenal mba Hesti,
klu uyk muffin pake baking powdernya harus yg double acting ya ga bs pake yg single acting kah?
Trima kadih , fitri.
14 May 2014 at 22:31
Hesti HH. said…
Bisa mbak tp takarannya 2x yg double. Jngn lupa diayak ya mbak biar gak grindil dan pahit ^^
19 May 2014 at 04:09

Post a Comment

Popular posts from this blog

Puding Cokelat ala KFC

-
Image
Naaaaah...akhirnya resep yang udah lama kucari ketemu juga di blognya temenku Bunda Echi alias Yessi. Resep ini aslinya pemberian temanku Imelda. Tapi resepnya nggak tau tercecer di mana. Ehhh blogwalking ke blognya Yessi, sahabatku yang udah pindah ke Palembang ... alhamdulillah ketemu lagi. Makasih ya Yes...makasih juga buat Imelda yang udah share resepnya. Cocoknya puding ini disajikan dalam gelas puding. Tapi berhubung aku nggak punya jadi aku tuang di dalam loyang agar aja. Kalo rasanya seperti puding cokelat biasa...tapi yang unik adalah vlanya, karena rasanya mirip dengan puding cokelat punya KFC. Ternyata rahasianya adalah penggunaan susu evaporated F&N...walaupun nggak pake kuning telur rasanya tetap enak. Resep di bawah ini udah aku modifikasi ya... Bahan puding : - 1 bungkus agar-agar plain - 1/2 kaleng susu kental manis cokelat - 1 sdm cokelat bubuk (aku pake Valrhona) - 150 gr gula pasir (atau tambah sesuai selera) - 1/2 sdt garam - 1200 ml ai
Read more

Kue Mangkok Gula Merah

-
Image
Dulu aku dah pernah bikin versi gula pasir. Nah yang sekarang ini dapat resep yang pake gula merah. Rasanya gak kalah enak dengan yang pake gula pasir. Cuman warna coklatnya kurang menggigit...soalnya gula merah yang kupakai warnanya agak kuning. But rasanya...enak lah yaaaww...^^. Oh iya aku gak pake gula pasir yang di resep karena udah pake soda manis. Jadi kalo mau pake gula pasir gunakan saja soda tawar. Kecuali memang suka rasa yang super sweet. Bahan : - 175 gr tepung beras - 1/2 sdt garam halus - 175 ml air dingin - 100 gr tape singkong - 150 gr gula palem (aku pake gula merah yg disisir halus) - 75 gr terigu - 50 gr gula pasir (aku gak pake) - 150 ml air mendidih - 125 ml air soda - 1 sdt baking powder Cara membuat : Campur tepung beras, garam dan air dingin, aduk dengan whisk hingga rata, sisihkan. Campur tape dan gula palem, aduk dengan garpu/tangan sampai halus, sisihkan. Tuangkan air mendidih pada terigu sambil diaduk sampai licin, sisihkan. Masukkan campu
Read more

Kukis Kenari Fruit Mix

-
Image
Kukis potong ini adalah salah satu kukis lebaranku. Tampangnya cantik karena warna warni dari fruitmix dan kismis. Baunya harum karena ada kenarinya...yuk diintip resepnya... Bahan : - 150 gr margarine - 100 gr butter - 250 gr gula halus - 350 gr terigu protein rendah - 4 kuning telur - 2 sdt essence vanili (aku pake yang bubuk) - 1 sdt baking powder - 1/2 sdt soda kue Taburan : - kenari - ceri merah/hijau potong2 - kismis potong2 Cara membuat : Margarin+butter+gula+vanili bubuk dikocok hingga mengembang lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok. Tambahkan tepung, baking powder dan baking soda yang sudah diayak. Aduk rata. Tuang di 2 buah talam ukuran 28 cm dan ratakan dengan pisau palet. Supaya halus letakkan plastik di permukaan adonan kue lalu ratakan menggunakan rolling pin kecil. Olesi kuning telur. Tata fruitmix dan kismis. Tuang kenari. Atur sedemekian rupa hingga warnanya merata. Tekan-tekan kenarinya agar tidak mudah
Read more