Friends...hari ini aku nyobain bikin tiramisu versi cupcake. Sebenarnya rasanya sama aja dengan tiramisu biasa, cuman kayaknya cantik juga dibikin individual kayak gini. Kalo menurutku cara buatnya gak ribet and lebih mudah dibanding yang terdahulu.
Tuk resep cupcakenya aku pake resep cupcake vanilanya Sedap. Enak n teksturnya ringan dan lembut...resepnya di bawah ini. Untuk krim tiramisunya silahkan klik di sini. Tapi aku hanya menggunakan setengah resep krim saja karena cupcake ini jadinya cuman 20 biji. Karena aku mau menghabiskan sisa cream cheese di kulkas, aku gak pake mascarpone...jadi cuman creamcheese n' krim kental n campuran kuning telur n' gula. Aku skip gelatin n krim bubuknya. Teteup enak kok....and very creamy....
Bahan :
- 6 kuning telur
- 3 putih telur
- 75 gr gula pasir
- 60 gr tepung terigu protein sedang
- 15 gr tepung maizena
- 10 gr susu bubuk
- 75 gr butter, lelehkan
- 1/4 sdt essens vanila (aku pake 1/2 sdt vanila bubuk)
Sirup Kopi(masak sampai mendidih) :
- 3/4 sdm kopi instan
- 50 gr gula pasir
- 125 ml air
Cara membuat :
- Kocok telur, vanila, dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Masukkan ke dalam cetakan muffin yang di alas cup kertas menggunakan kantong plastik segitiga maupun sendok.
- Oven 20 menit dengan suhu 190 C sampai matang. Angkat, dinginkan.
- Perciki satu persatu cupcake dengan sirup kopi, banyaknya tergantung selera.
- Masukkan krim dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit bintang, lalu semprotkan dari arah tengah melingkar keluar. Taburi coklat bubuk menggunakan saringan yang halus.
Source : Dimodifikasi dari buku Sedap "Cupcake Lezat yang Sedang Trendi"
12 comments:
nyobain aahh,..
bdw itu memang pakai maizena ya mba bukan baking powder?
Iya Anni, sudah bener maizena
Bunda, Mau tanya ^^ yg langkah 1 itu sampai "njambul petruk" ya? Kemudian dari pengalaman Bunda apakah akan ada masalah kl misalnya cake langsung dibake dg cupcasenya saja (tanpa pakai loyang)? Tengkiu so much Bunda Hesti
Nanda
Iya benar, sampai mengembang atau jambul petruk,nggak sampai kakau jambulnya ya.
Masalahnya takut kalo jatuh dan tumpah, kan susah tuh ngambilin satu persatu dari rak oven. Salah salah nanti kelamaan tangannya malah kepanasan ^^ paling aman dialas loyang Nanda. Kecuali cupcase karton tebal dan besar ya...
Mbak Hesti..., resep ini gak perlu pake sp?
Mbak Hesti... , resep ini tidak perlu pakai SP?
Mbak resep ini diperuntukkan untuk berapa buah?
Mba mw curhat nihh...
Aq udh nyoba resepnya hasilnya enaaakk :-):-)
Tapi waktu manggang roti mengembang sempurna baguuss banget trus bgitu dikluarin dr oven kempess, nyusut gt hiks.. Hiks..:-(:'(
Kenapa bisa gt ya mba?
Dewi
kemungkinannya dua mbak,
Kelamaan ngocoknya atau belum terlalu matang dah keluar mbak. panas oven kan beda beda jadi harus bisa kenali oven sendiri.
Mbak kalo Cup Cakes nya ngak bisa ngembang itu kenapa yah ?
Mba hesti kalo mau buat yg rasa coklat,apa yang harus di ganti dgn coklat bubuk?
Klo pesen bsa gk ?
Post a Comment