Ceritanya lagi pingin menghabiskan almond bubuk sisa bikin kuker lebaran kemarin. Cari cari resep berbahan almond ketemu resep yang menggiurkan. Cantik sekali penampakannya. Glekkkh...puasa puasa gini ileran....
Eh tapi beneran kepincut gambarnya. Apalagi resep ini dari Julia Child. Tau dong Julia Child. Masternya perkulineran Amerika angkatan jadul. Terkenal dengan buku buku resepnya. Aku dah pernah nonton filmya yang menceritakan sepak terjang beliau mulai memasak dan akhirnya bisa menulis buku hingga jadi terkenal. Julie & Julia. Yang memerankan Julia adalah Meryl Streep.
Nah resep ini aku ambil dari "Completely Delicious". Reviewnya positif semua. Makanya tertarik bikin. Awalnya pingin ikutin resep persis seperti aslinya. Frostingnya pake dark cokelat dan butter. Kelihatannya enaaaaak banget. Tapi di kulkas masih ada krim kental dan ingin kuberdayakan juga biar gak rusak. Ya akhirnya cakenya aja yang sama tapi tuk toppingnya aku pake ganache siram saja.
Karena aku puasa jadi nggak bisa icip. Nah, begitu anak anak pulang sekolah langsung aku suruh icip kuenya sepotong. Eeeeh Iyut langsung minta tambah. Enaaaak katanya. Waaaaakk tambah penasaran. Sabaaaar....sabaaarrrr....
Setelah azan maghrib berkumandang segera aku icip. Hasilnya...enaaaaaak pake banget. Beda dikit teksturnya dibanding cake yang biasa. Mungkin karena yang ini ada almond bubuknya. Teksturnya dense...legit legit gitu. Bagian tengahnya memang sengaja nggak terlalu matang. Ketika diangkat tengahnya masih bergoyang goyang. Tapi setelah didiamkan sampai dingin...apalagi dari kulkas...yang tadinya setengah mateng itu justru fudgy banget. Mirip brownies lah. Dan yang pasti nyoklat banget karena aku tambahkan kopi ke dalamnya. Setahuku penambahan kopi mengintensifkan rasa cokelatnya. Benaaar sekali. Wangi banget. Semua suka. Ya anak anak, ya bapaknya, ya terutama aku juga, hehehe. Tapi mungkin kalo pake kopi 2 in 1 atau 3 in 1 harus dikurangi gulanya karena kopinya dah mengandung gula. Resep asli kan 2 sdm kopi...kayaknya kebanyakan tuh menurutku, takut kuenya pahit. Mungkin 1 sdt udah cukup. Atau kalo pake kopi sachet 2 in 1 pakenya etengah atau tiga perempat bungkus aja. Kan ada sachet yang gede kan.
