HESTI'S KITCHEN : yummy for your tummy

Rabu, 01 Oktober 2014

Puding Cake Pandan


Rencana awalnya sih cuma nyobain resep pandan ogura cakenya "Phong Bakes". Tapi kok setelah jadi rasa dan aromanya telur banget ya. Walaupun aku dah pake pandan asli tapi bau telurnya tetap kenceng. Bukan amis sih...tapi emang eggy banget. Putar otak gimana caranya diolah lagi supaya aroma telurnya minimal. Akhirnya aku potong potong aja kuenya dengan lebar sekitar 1,5 cm dan dioles selai strawberry lalu digulung kayak bolu gulung sambung menyambung sampai semua potongan cakenya habis. Setelah itu aku masak agar agar susu rasa strawberry dan dituang sedikit di loyang bulat 18 cm. Setelah set aku taruh cake dan tuang lagi sisa puding strawberrynya. Eeeeh ternyata kuenya terbayang bayang karena lapisan puding pinknya nggak cukup. Ya udah aku masak lagi agar agar susu biasa lalu tuang di atas agar agar pinky tadi. Setelah hilang uap panasnya segera masukkan kulkas harap harap cemas dengan hasilnya. 

Ternyata ketika keluar dari kulkas dan aku potong...cantiiik juga penampakannya. Alhamdulillah banget. Rasanya juga udah lumayan. Karena ada aroma strawberrynya jadi bau telurnya lumayan ketutup.


 




Selasa, 23 September 2014

Pandan Pound Cake




Assalamualaikum,
Alhamdulillah cutinya selesai. Kami sudah sampai Sabtu lalu...kangen ngeblog euy. Pa kabar teman teman? Pada kangen daku nggak? hihi GeEr banget. Tentu saja pada kangen ya tapi sama postingannya ^^

Cerita liburannya banyaaaaaak banget. Tapi kali ini mau posting pound cake aja. Soale lagi happening di dunia maya. Begitu buka FB...hiyaaaaa isinya pound cake semuwah. Daku dulu sudah pernah coba bikin versi cokelatnya. Ternyata kali ini lagi "in" versi vanila dan pandannya di FB. Semua pada bikin. Dan reviewnya semua memuaskan. Resep asli dari negara tetangga ini diboomingkan lagi oleh mbak Andri Ratna Sari Wibowo dan Greiche Dian. Aku ngikut Mbak Alice aja resep versi pandannya yaaaaa




Ternyata beneran lembut sodara sodara. Teksturnya ya seperti buttercake pada umumnya. Cuma kelebihannya yang ini walau kelihatan padat tapi dalemnya lembut dengan  remah yang halus. Sedikit moist dari cara memanggang au bain marie. Pokoknya uenaaak. Apalagi pake butter dan pandan asli. Asli wanginya...jempol deh pokoknya!

Di bawah ini resepnya dari blog Mbak Alice. Resep aslinya dari Mbak Melly.

Jumat, 05 September 2014

Brownies Ummu Allegra


Ikutan latah nih. Tapi latah yang ini justru oke dan positif karena hasilnya enak. Teman temanku Mbak Nina dan Mbak Sashy udah pada bikin. Rasanya nggak afdol kalau aku juga nggak coba. Itung itung postingan terakhirku sebelum cuti ^^

Aku ngga tau resep mana yang ikutin resep asli karena belum pernah baca dan nggak ikutan group yang memposting resep ini. Aku ikutan mbak Nina yang menggunakan campuran gula palem dan gula pasir tapi aku skip penggunaan bahan pengembang (baking powder dan baking soda) supaya browniesnya nggak ngembang dan beremah. Dan seperti biasa sesuai selera pribadi aku tambahkan 1 sachet kopi instan biar rasa cokelatnya lebih nendang. Aku bikin dalam loyang brownies 10x20x5cm. Sisanya aku tuang dalam cup muffin sebanyak 4 buah. 






Cupcake Tape


Udah lumayan lama nggak posting resep. Berhubung siap siap mau cuti hari Ahad besok. Kali ini bukan resep baru ya. Aslinya dari cupcake tape. Karena nggak muat loyang cupcakenya sisanya aku tuang di tulban mini. Kue ini favorit hubby selain brownies cappucino. Katanya terasa banget tapenya. Cuma kalo menurutku kemanisan karena tape yang aku pake biasanya udah manis. Jadi gulanya aku kurangkan jadi 185 gram saja dari 200 gram. Enaaak. Teksturnya lembut dan agak lembab dari penambahan tape. Layak banget dicoba...

Rabu, 27 Agustus 2014

Serimuka Jagung





Benar benar berhasil Kak Ita "Masam Manis" ngimingin kue serimuka jagungnya. Judulnya aja pake kata "yang sangat sedap" di belakangnya. Lhaaa siapa yang tidak penasaran. Langsung belanja bahan setelah baca resepnya. Tadi eksekusi dah hasilnya????

Lembuuuut dan harum aroma jagung plus gurih ketannya. Enaaaak...ini tipe jajanan favoritku. Kak Ita pun pandai sekali mengakali resep. Supaya lebih efisien beliau menggunakan rice cooker tuk memasak ketannya. Ternyata lembut dan nggak beda dengan yang dikukus/diaron menggunakan dandang. Malah ini hanya sekali masak aja dah beres. Jempol dah kak Ita. Resep aslinya silahkan lihat di blog kak Ita Masam Manis ya. Aku cuman nambahin gula pasir sesuai selera manisku. Yang lainnya pas deh pokoknya.
Sekedar tips saja...lapisan atas jagungnya teksturnya sangat lembut. Kalau mau versi lebih padat bisa ditambahkan sedikit tepungnya ya. Tapi kalau aku sudah pas dengan yang lembut ini. Hmmm yummiiii...tengkiuuu kak Ita sayang!

Sebagai pengukur Kak Ita menggunakan cawan yang dalam bahasa Indonesia dikonversi ke cup atau cangkir teh standar ya. Bukan mug. Gambar step by stepnya bisa dilihat di blog Kak Ita.

Senin, 25 Agustus 2014

Unbaked Strawberry Cheese Cake



Di sini jarang-jarang ada buah strawberry segar. Sekalinya ada jarang juga yang masih segar sekali. Mungkin karena jarak perjalanan jauh yang ditempuh strawberry sampai ke tempatku. Mungkin dari pulau Jawa. Sampainya udah agak layu. Meskipun begitu buah ini berharga sekali lho. Jarang gitu lho makan strawberry. Kacian bangeeet yaaa.
Nah hari ini hari keberuntunganku karena di mini market daerahku ada buah strawberry. Aku beli satu pak. Mau dibikin apa wes terserah nanti aja pokoknya dibeli dulu.

Sampai di rumah mikir mikir apa yang cocok untuk strawberryku ya. Pingin bikin yang cantik aaah. Unbaked strawberry cheesecake. Sudah pernah bikin dulu sih tapi versi mininya. Kali ini aku ambil resep dari Sajian Sedap. Bahan aku sesuaikan yang ada di rumah. Jadi resepnya aku modifikasi. Aku skip white chocolatenya. Untuk variasi adonan aku bagi dua. Yang satu diberi puree strawberry, yang satu dibiarkan plain saja. Untuk topping strawberry tidak aku iris tapi aku blender halus. Whip creamnya juga aku pake campuran krim kental dan krim bubuk. Kan tadi judulnya memanfaatkan barang yang ada di rumah kan ^^


Walaupun aku lebih suka cheese cake versi Asia alias JCC, tapi makan sepotong kecil cheesecake model ini gak ada salahnya. Enak jugaaa...







Carrot Cake



Hari Sabtu kemarin aku absen ikut Cooking Class "Carrot Cake". Di kompleks perumahanku ada acara 17 Agustusan. Jadinya kami sekeluarga ke acara tersebut. Nah begitu sempat dan bahan sudah lengkap, hari ini aku bikin resep sharing dari Mbak Asti ini. Type cake yang digunakan dalam pembuatan carrot cake ini adalah butter cake. Menurutku rasanya enak tapi agak berat di teksturnya. Pinggirannya terlalu kering. Entah apa karena ovenku terlalu panas atau waktu memanggangnya terlalu lama. Dulu sudah pernah bikin versi cupcake...menggunakan kayu manis jadi aromanya wangi. Warnanya pun lebih gelap. Teksturnya juga lebih light karena ada tambahan baking soda. Tapi jenis kue ini memang beremah karena wortelnya kasar jadi kalau dipotong agak nyangkut nyangkut ^^



Berikut resep sari Mbak Asti ya :

Related Posts with Thumbnails