HESTI'S KITCHEN : yummy for your tummy

Minggu, 12 April 2015

Tropicana Slim "Alergon" Cookies



Selama ini aku dikenal oleh teman temanku sebagai ibu yang rajin bikin kue. Jujur...memang aku sering bikin kue tapi bukan karena kerajinan, tapi nggak yakin kalau snack-snack yang dibeli di luaran itu benar benar aman. Baik dari pengawet, pewarna, dan lain sebagainya. Anak anak kan pulang sekolah jam 2 siang. Istirahatnya 3 kali. Nah selama masa istirahat itu mereka kan harus makan sesuatu. Jadi harus bawa bekal. Tetap aja sih sekali kali aku beli tapi kalau benar benar lagi gak sempat, capek atau nggak ada ide mau bikin kue apa. Itupun pastinya masih ada rasa was was apakah jajanan anak anak ini sehat atau setidaknya minim bahan tambahan pangannya.

Nah kali ini enggak perlu khawatir lagi. Tropicana Slim meluncurkan produk kukis yang sehat dan aman untuk dikonsumsi segala usia. Namanya "Alergon". Waktu pertama icip benar benar ngga nyangka kalau kukis ini terbuat dari tepung beras. Benar benar bebas gluten. Kita tau kan gluten mempunya banyak efek negatif karena lebih susah dicerna tubuh. Bahkan ada beberapa orang yang memang tidak diperbolehkan mengonsumsi gluten sama sekali karena berefek langsung pada kondisi kesehatannya seperti celiac. Nah karena kukis ini terbuat dari tepung beras jadi boleh dikonsumsi oleh mereka. Salah satu solusi snack sehat buat anak anak maupun orangtua. Dan yang penting rasanya enak. Kukis ini juga nggak pakai gula pasir dan bahan-bahan pemicu alergi lainnya. Gulanya adalah gula alami dari gula buah. Lha gimana buatnya ya?? kalau boleh sih aku juga pingin resepnya kalau hasilnya bisa seenak ini. Hihi *peace Tropicana Slim* \../

Rasa tepung berasnya ngga kentara mungkin karena tertutup dengan rasa dan aroma kismis yang wangi. Teksturnya pun tetap renyah. Beneran pingin tau resep aslinya....heu heuuuuu!! Masalahnya cuma satu, bukan hanya anak anak yang doyan, aku juga doyan banget. Lucu kan kalau orangtuan dan anak anak rebutan kukis >,<







Anak anak sekarang kritis lho. Kalau beli snack apa aja harus baca dulu tanggal kadaluarsa dan kandungan gizi pada kemasannya. Apalagi si Hanif. Dia memang ada bakat alergi dari aku. Beberapa tahun lalu kena gatal gatal di kulit yang ngga hilang hilang. Sedih sekali karena kulitnya jadi rusak. Bahkan sampai bernanah. Dia pernah juga dirujuk ke Makassar untuk memeriksa dia mengidap alergi apa. Kalau gambar di atas sewaktu prick test di rumah sakit sini. Ada beberapa makanan yang memang harus dihindari. Boleh dimakan tapi tidak berlebihan.

Syukur alhamdulillah ya...dengan adanya terobosan baru kukis sehat seperti Tropicana Slim Alergon ini kekhawatir kita berkurang. Aku berharap perusahaan snack lain bermunculan dengan produk produk sehat lainnya. Di bawah ini lagi menikmati minum teh sorenya ditemani dengan kukis Tropicana Slim Alergonnya.






Cake Kentang Keju



Hujan hujan sambil guntur begini rada was was kalau lagi baking kue. Kadang kadang mati lampu tiba tiba. Bisa ngga matang dong kuenya...huaaaaaaa. Tapi alhamdulillah sampai matang ngga mati lampu. Amaaannnn....hehe

Resep kue ini aku lihat di blognya Ummu Fatima "Simply Cooking and Baking" cuma aku ngga pake almond karena lagi ngga punya. Kutambah dikit taburan keju parut atasnya. Senang lihat resep resep beliau yang mengedepankan olahan yang sehat tanpa bahan tambahan makanan. Dan hasilnya juga selalu memuaskan. Termasuk cake kentang ini. Walaupun ada kentang di dalamnya dan tidak menggunakan bahan pengembang kuenya bisa naik. Tidak tinggi sekali tapi ngga bantat sama sekali. Teksturnya seperti cake berpadu bingka. Enaklah pokoknya. bagi yang tidak suka terlalu manis kue ini pas banget. Tapi kurang nendang kejunya dikit. Mungkin lain kali kalau bikin ditambah lagi keju parutnya yaaa...

Resepnya aku tuliskan lagi di bawah yaaa

Sabtu, 11 April 2015

Gabin Vla


Assalamualaikuuuumm....
Pada kengen yaaaa?? maaf ya lama gak update blog. Sebenarnya kemarin itu mikir mikir mau istirahat dulu ngeblognya. Lumayan udah 5 tahunan aktif di depan komputer dan oven. Memang sih postingannya banyak dan variatif tapi yang punya blognya jadi banyak keluhan. Sakit sakitan. Suka kelamaan duduk depan komputer lah, suka sakit mata dan kepala, dan yang paling signifikan timbangan merayap naik. Demi pemirsa kesayanganku semuwah....ciee cieeeee .

Jadi sekarang cari aktifitas lain yang tidak berhubungan dengan baking. Apa itu??? ya seperti aku bilang kemarin kan mau belajar jahit menjahit, lebih spesifik lagi mau belajar patchwork atau quilting. Suka salut sama hasil karya teman teman yang indah. Beli mesin udah, sekarang tinggal tunggu pesanan lain datang. Kain, sepatu mesin dan peralatan quilting. Nanti deh kalau udah datang barangnya diposting lagi. Tuk sekarang baru bisa uji coba menggunakan tisue makan. Disambung aja lalu dijahit. Lumayan kan untuk belajar. Tisue kan ukurannya kotak sama sisi. Jadi gampang jahitnya gak perlu gunting gunting. Lihat aja gambar di bawah, itu sebenarnya judulnya kreatif atau putus asa sih >,<



Oh iya sampai lupa sama judulnya, aku kan posting makanan ya. Judulnya gabin vla. Aku yakin teman teman udah pada tau dan mengenal jajanan yang satu ini. Bikinnya mudah aja, gabin tinggal diisi adonan vla lalu dicelup telur dan digoreng. Udah deh...mudah kaaaan...

Jangan khawati teman teman tetap aja aku akan posting hasil dapurku tapi mungkin sudah tidak sesering dulu. Kalau dapat resep yang menarik lagi aku usahakan share di blog yaaaa....




Sabtu, 04 April 2015

Nutrisari W-Dank Bajigur



Akhir akhir ini cuaca sering dingin. Maklumlah sekarang masih musim penghujan. Apalagi di tempatku yang memang cuacanya cenderung dingin. Kalau lagi liburan anak anak biasanya malas bangun cepat ya. Habis sholat subuh masuk lagi ke bawah selimut lanjuuuuuut bobonya >,< . Jadi ketika bangun udah agak siang....malas sarapan maunya ngemil kue aja dan minum teh atau minuman hangat lainnya. Termasuk NutriSari W-Dank Bajigur ini.

NutriSari W-Dank bajigur adalah produk baru dari Nutrifood. Dari namanya tau dong bajigur dari daerah mana. Jawa Barat kaaaannn. Indonesia memang kaya akan minuman tradisional penghangat badan. Di Jawa Barat saja ada bandrek dan bajigur. Dari Jawa Timur ada angsle, wedang jahe dan wedang ronde. Ada wedang sekoteng dari jawa Tengah, ada bir pletok dari betawi, ada sara'ba dari Makassar, ada teh rempah dan masih banyak lainnya dari berbagai daerah. Dengan menyajikan minuman khas daerah ini berarti kita juga melestarikan budaya asli daerah lho. 

Aslinya bajigur terbuat dari campuran santan, kopi, gula aren, vanili, garam, gula pasir dan penyajiannya diberi serutan kelapa muda di atasnya. Wedang bajigur fresh dibuat sendiri tentu saja lebih nikmat karena dibuat dari bahan-bahan yang segar, tapi kalau lagi nggak mau repot dan untuk alasan kepraktisan NutriSari W-Dank Bajigur ini solusinya. Bayangkan aja ibu-ibu kalau pagi-pagi lagi pingin minuman  yang hangat, mau bikin bajigur eh pasarnya jauh. Untuk bikin santan kelapanya harus dibeli dulu. Habis itu diparut dulu lagi. Belum gula merahnya direbus dulu, belum lagi taburan kelapa mudanya....walaaaahhh ribeeet...!!

Nah untung ada NutriSari W-Dank Bajigur. Ini ngga pake repot lho. Tinggal tuang bubuk instannya ke dalam gelas dan tuang air panas, aduk aduk dan siap dinikmati. Anak anakku pun udah bisa bikin sendiri. Kalau lagi pingin tinggal masak air aja habis itu tuang ke dalam gelas berisi bubuk NutriSari W-Dank Bajigur. Nikmat disajikan hangaaattt...lihat aja gambar di bawah kakak lagi menikmati NutriSari W-Dank Bajigur buatannya sambil menikmati pemandangan pagi.





Sabtu, 28 Maret 2015

Puding Custard Karamel Lapis Pandan


Siapa sih yang ngga suka aroma khas karamel?? kalau aku sih nggak pernah nolak. Dibikin apa aja tetap enak. Nah kali ini bikin puding lapis custard versi pandannya. Dulu pernah bikin versi coklat. Teksturnya lembut dengan aroma telur yang khas...secara telurnya lumayan banyak. Tapi karamel di sini berfungsi untuk penambah citarasa dan mengurangi aroma telur. Makanya kalau bikin puding ini aku selalu menambahkan takaran karamelnya. Untuk dituang pada saat akan disantap.

Resepnya ngga jauh beda dengan yang dulu cuma supaya hasil jadi lebih tinggi layernya, resep kali ini menggunakan 8 telur. Dan takaran gulanya dikurangi supaya tidak terlalu manis. Resepnya dishare temanku Darmawati Iskandar. Tengkiuuuu Dar...

Kamis, 26 Maret 2015

Chicken Patties


Baru kali ini aku bikin chicken patties alias isian burger dari ayam. Dulu-dulu kalau bikin biasanya menggunakan daging sapi. Pernah juga sih tuna. Resepnya sama aja kalaupun beda biasanya cuman beda tipis aja. Rasanya enaaaaak, yang penting seimbang rasanya dari bawang putih, merica, garam dan palanya ya....

Untuk anak anak tentu saja biar lebih sehat aku tambahkan parutan wortel dan irisan daun bawang. Tidak pengaruh ke rasa kok dan teteup enaaak...patties ini bisa dimakan dengan nasi maupun diisikan ke dalam roti burger ya. Untuk rasa yang lebih enak gunakan campuran daging paha dan dada ayam.

Bahan :
- 500 gr daging ayam cincang (dada dan paha)
- 2 buah bawang bombay, cincang halus (aku pakai food processor)

- 1 butir telur
- 100 gr tepung panir
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt pala
- 2 sdt garam 

- 1 buah wortel, parut halus (kalau besar gunakan 1/2 saja)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 sdt gula pasir


Cara membuat :
  1. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay hingga layu. Dinginkan.
  2. Haluskan bawang putih, merica, pala lalu campurkan ke dalam daging. Tambahkan bawang bombay, garam, gula, wortel parut, daun bawang, tepung panir serta telur. Aduk sampai semua tercampur rata.
  3. Bentuk bulat-bulat pipih, ukurannya sesuai selera. Letakkan di talam bersemir margarin.
  4. Coba tes rasa dengan memanggang sedikit adonan di atas teflon yang diberi sedikit minyak/margarin. Tambahkan bumbu yang dirasa kurang.
  5. Panaskan oven sekitar 180 C. Sebelum dipanggang tuang sedikit minyak diantara daging burger yang sudah dibentuk, agar tidak cepat gosong, karena titik didih margarin tinggi.
  6. Panggang sampai daging berubah warna dan matang. Jangan sampai overcook atau garing. Cukup 10 -15 menit masing masing sisi.





Senin, 23 Maret 2015

Donat



Anak anak minta donat lagi...dan seperti biasa aku bikin dengan resep andalan menggunakan metode water roux. Sudah pernah aku posting sebelumnya. Silahkan lihat di sini ya. Kali ini aku hias dengan white cooking chocolate yang diberi pewarna dikit aja asal ada warnanya dan ditambah dengan taburan sprinkles pink. Ayo anak anak, serbuuuuu....!!!



Related Posts with Thumbnails