Senin, 16 Mei 2011

Rolade Daging


Masih ada daging cincang yang aku stok kemarin. Nah...mirip-mirip telur bungkus daging, kali ini aku bikin rollade. Diisi telur puyuh dan sayur bayam... bergizi dan kaya protein...

Resep dagingnya...sama aja kayak daging bungkus telur. Isinya juga telur puyuh. Tapi aku tambahkan bayam biar rollnya cantik dan mengandung sayurnya walau seiprit...hihi. Lapisan luar aku kasih telur dadar...nah lho... ini kaya protein or kaya kolesterol...??? Gak papalah sekali-kali lagian anak-anak butuh protein...

Cara bikinnya, siapkan telur dadar di atas alumunium foil. Daging diratakan di atas telur lalu tata daun bayam. Setelah itu beri adonan daging lagi lalu telur puyuh. Gulung perlahan sambil dipadatkan. Balur tepung panir lalu kocokan telur dan terakhir panir lagi. Goreng dengan api sedang sampai matang.

Untuk bahan saos :
- 1/2 bawang bombay, potong-potong panjang
- 1 siung bawang putih, geprek cincang halus
- 1/2 buah paprika
- 1 sdm maizena (cairkan dengan sedikit air)
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt kecap Inggris
- 2 sdm saos tomat
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 1 sdm margarine tuk menumis

Cara membuat :
  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
  2. Tuang semua jenis kecap dan saos tomat. Tambahkan sedikit air. Bumbui garam dan merica serta gula. Masukkan kaldu sapi. Biarkan mendidih.
  3. Tuangi larutan maizena. Biarkan meletup letup. Masukkan paprika. Aduk rata, cicipi kalau ada yang kurang. Matikan api.
  4. Potong-potong rolade dan siap disajikan dengan saosnya.

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar

Related Posts with Thumbnails