Hedgehog Slice

Dulu sekali...aku dan adikku suka sekali bikin kue ini. Resepnya dapat dari teman mama. Tapi kita berdua gak tau namanya...jadi kita namakan 'marie cokelat'. Cara bikinnya gampang banget. Gak perlu panggang-panggang lagi dan hasilnya nyoklat buanget. Eh...ternyata aku gak sengaja, cari resep lain malah dapat resep ini di Best Recipes. Dan namanya 'Hedgehog Slice'...hmmmm agak unusual namanya. Hedgehog kan bahasa Inggrisnya landak. Kok gak nyambung yee...*bingung.com*

Kalo resepku sih nggak pake nimbang-nimbang. Cuman 1 bungkus biskuit (udah lupa biskuit marie Regal kemasan besar or kecil), 3 1/2 sdm gula pasir, 3 sdm munjung margarin, 1 1/2 sdm cokelat bubuk dan satu butir telur. Ditambah dengan kenari dan kismis...setelah dimix semua dibentuk panjang kayak lontong sambil dipadatkan lalu didinginkan dan dipotong-potong. Tapi kali ini aku pake resep ini...pingin tau hasilnya sama apa nggak. Biar ukurannya exact aja. Di bawah ini resep versi aku ya...

Bahan :
- 150 gr biskuit marie, potong kecil-kecil (aku pake Regal)
- 115 gr mentega tawar (aku campur separuhnya dengan margarine)
- 115 gr gula pasir halus
- 2 sdm coklat bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 75 gr kacang kenari sangrai

Chocolate Topping :
- 100 gr dark cooking chocolate
- 25 gr unsalted butter

Cara membuat :

1. Lelehkan butter, margarin dan gula dalam panci dengan api sedang.
2. Masukkan cokelat bubuk, aduk rata. Angkat dari api.
3. Sambil terus diaduk, masukkan telur dan aduk hingga rata. Jangan kawatir kalo adonan kelihatan bergerindil. Panaskan lagi di kompor sampai hampir mendidih. Angkat.
4. Masukkan biskuit dan kenari. Aduk sampai rata,
5. Tuang di cetakan brownies yang dialas alumunium foil. Padatkan.
6. Simpan di refrigerator sekitar 2 jam.
7. Topping cokelat: tim cokelat dan butter sampai meleleh dan licin. Ratakan di atas kue. Simpan lagi di lemari es sampai topping mengeras.
8. Potong-potong menggunakan pisau panas agar coklat tidak belepotan. Hias dengan taburan kacang pistachio.
   

Karena anak-anak pada gak sabaran...terpaksa aku potong. Nah kelihatan kan cokelatnya belum begitu set... hicks hicks...udah terlanjuuuur. Foto aja sekalian...hihi..^^

Sebenarnya kalo mau yang simple bisa pake dark cooking chocolate yang dilelehkan bersama butter. Baru dicampur biskuit. Cuma menurutku...hasilnya setelah dimasukkan ke kulkas jadi keras. Lebih enak yang versi ini.



Kesimpulannya...lain kali harus lebih sabar ya buuuu...dan kalo mungkin ada yang mau aku rubah, aku pake biskuit marie yang agak tebal dikit dan gak terlalu garing...kelihatan kan punyaku warna marienya kecoklatan...???