Kolak Pisang Labu Kuning

Bahan:

- 1/2 sisir pisang kepok yang tidak terlalu tua, potong menjadi beberapa bagian

- 250 gram labu kuning, kupas potong-potong

- 1 liter santan (dari satu butir kelapa)

- 500 gr gula merah

- 200 ml air

- 2 lembar daun pandan

- kolang kaling
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus gula merah dan air hingga gula larut, saring.
2. Masak pisang, labu, kolang kaling, gula merah, santan sambil diaduk terus (supaya santan tidak pecah) sampai mendidih. Biarkan beberapa saat sampai matang lalu matikan api.
3. Sajikan hangat atau dingin.