Cendol Duren

 

Setelah aku bookmarked beberapa bulan lalu, resepnya WendyInkk ini belum aku praktekkan. Tunggu musim duren dulu ^^. Nah sekarang duren duren dah pada muncul di pasar, waktu yang tepat tuk praktek. Resep cendol ini memadukan penggunaan tepung hunkwe dan tepung maizena. Heran kan?? biasanya kita bikin cendol kan pake tepung beras atau hunkwe ataupun tepung sagu. Itu juga yang bikin aku penasaran. Selain bentuknya yang unik kayak cacing hijau, Wendy menggunakan sorbet santan dengan cara memblender santan dan es batu sebagai pengganti santan cair. Jadi nanti nggak perlu pake es serut lagi...what a brilliant idea! larutan gula merahnya dibuat dari air gula merah dan duren yang dimasak hingga menjadi pasta.


Tapi ketika aku coba praktekkan bikin sorbet santan pada blenderku, nggak bisa hancur esnya. Mungkin blenderku bukan tipe yang bisa ngancurin es...jadinya ya tetap pisah santan dan es batu kecil kecilnya. Gagal deh bikin sorbetnya. Tapi aku janji lain kali pingin coba lagi. Bukan dengan beli blender baru lho...aku ada ide tuk membekukan santan kemudian diserut menggunakan serutan es teler.

Setelah aku bikin cendolnya nggak secantik punya Wendy. Kayaknya kurang kapur sirih. Jadinya gampang patah. Aku baca di resep Wendy cuma menggunakan 1 drop yang aku artikan satu tetes. Mungkin untuk larutanku yang encer butuh 1 sdm baru bagus hasilnya. Tapi warna cantik asli warna pandan. Rasanya ya seperti rasa hunkwe. Tapi larutan gula durennya memang mantep deh. Aku tambahkan nangka juga biar cantik warnanya. Resep cendol home-made Wendy bisa dilihat di sini ya. Resep cendol durennya di sini.