Naaaaah...akhirnya resep yang udah lama kucari ketemu juga di blognya temenku Bunda Echi alias Yessi. Resep ini aslinya pemberian temanku Imelda. Tapi resepnya nggak tau tercecer di mana. Ehhh blogwalking ke blognya Yessi, sahabatku yang udah pindah ke Palembang ... alhamdulillah ketemu lagi. Makasih ya Yes...makasih juga buat Imelda yang udah share resepnya.
Cocoknya puding ini disajikan dalam gelas puding. Tapi berhubung aku nggak punya jadi aku tuang di dalam loyang agar aja. Kalo rasanya seperti puding cokelat biasa...tapi yang unik adalah vlanya, karena rasanya mirip dengan puding cokelat punya KFC. Ternyata rahasianya adalah penggunaan susu evaporated F&N...walaupun nggak pake kuning telur rasanya tetap enak. Resep di bawah ini udah aku modifikasi ya...
Bahan puding :
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1/2 kaleng susu kental manis cokelat
- 1 sdm cokelat bubuk (aku pake Valrhona)
- 150 gr gula pasir (atau tambah sesuai selera)
- 1/2 sdt garam
- 1200 ml air (boleh diganti susu cair)
Bahan Vla Susu :
- 1 kaleng susu evaporated F&N
- 200 ml susu ultra plain
- 6 sdm gula pasir
- 2 sdt tepung custard + 2 sdt maizena
- 1/2 sdt vanili
Cara membuat:
- Puding : campur semua bahan agar kecuali gula dan garam. Aduk-aduk. Saring. Tuang ke dalam panci.
- Tambahkan gula pasir dan garam. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan cup puding.
- Vla susu : campur semua bahan sampai rata dan tidak bergerindil. Kalo perlu saring sebelum ditambahkan gula.
- Masak di kompor sampai meletup-letup. Angkat.
- Sajikan puding dingin dengan vlanya.
Sebelum diberi vla
Sesudah make over...cantik ya...^^
81 comments:
aloooooo mba...dah jadi ya puding ya, sorry kmren daku minta tolong abiy najla yg jawab komen nya di blog..biss lg rempong sm orderan kuker...
pastinya endaaang yah mba,,hasil foto nya pun wokeeeh bngd...
Waaah Bun, sukseees terus ya bisnisnya. Semoga lancar and diberi kesehatan tuk selalu mengerjakan hobbynya.
Ooooh itu abiy yang jawab ya...hehehe..kirain Yessi beneeer...
Iyalah enak, makasih buanyaaak ya resepnya Yess...ditunggu resep-resep maknyus berikutnya...
Selamat Idul Fitri! Hope you have a great celebration with your family and friends...
This chocolate pudding is delicious... KFC? Why we don't have it in KFC here? :-)
Thank you for the wishes Kris...that's so sweet of you...
Yes it is delicious. It's simple to make and has a very light texture. It's like a silk pudding that taste so smooth cause it contains lots of liquids. In KFC...they serve it in a plastic cup. Too bad you don't have it there...some country has different KFC desserts maybe?
Dear mbar Hesti...
Mau nanya nich... menurut lidah mbak apakah puding ini gak kemanisan??? pengen bikin tapi takut kemanisan karena penggunaan susu kental manis + gula pasir... gak suka yang manis soalnya...
Mohon pencerahannya mbak... Maksih... :)
Nggak kok Nov...karena airnya jg banyak. Sedangkan agar-agar aja di kemasannya untuk 900 ml air gulanya 200 gr.
Tapi bisa jg diakalin kok. Pas agarnya direbus, gak usah tuang semua gulanya. Cicip aja lalu tambah kalo kurang. Gimanaaaa....?
Duch... Thank you mbak Hesti....
Makin cinta dech ma blog ini... :)
Makasiiiiih...^^
Mba kl ga pnya susu evaporated bs diganti susu apa ya?makasih
Bisa diganti susu cair biasa tapi rasanya jadi nggak khas lagi. Seperti vla puding biasa...
Halo mba, seneng banget nemu resep ini.. Soalnya suka sama pudding nya KFC juga sih. Kemaren udah nyoba si, tapi hasilnya kemanisan semua..hahahaha. Soalnya yg air 1200ml itu saya pakai SKM dilarutkan air, gulanya sih sudah dikurangi.. Tapi kelupaan ternyata kan pake SKM coklat juga. Btw rasanya enak banget mba. Oiya kalo vla susu nya itu biar ga terlalu kental yg dikurangi maizena/custard nya mba? Habis masuk kulkas jd kental banget. Thanx mba Hesti ^^
-imelda-
iya mbak, bisa dikira kira sendiri derajat kemanisannya. Bener...kalo mau vla agak encer dikurangi aja tepungnya...
dear Hesti...kalau air/susunya 1200 ml apa ga lembek ya pudingnya? secara cuma 1 bungkus agar2nya. tolong pencerahannya ya....tks..
Ini memang tipe puding sutra mbak, yang makannya harus disendokin karena lembut. Coba deh dibikin nanti mbak bisa tau maksudku...^^
Waaah... nemu! alhamdulillah... nyari di mana sih ya skm F&N itu, di giant gitu ada gak? kalo di deket rumah adanya Carnation, bakal beda ya rasanya?
Biasanya ada dimana mana kok mbak. Aku aja di daerah terpencil ini ada. Di sini gak ada giant, gak ada alfamart sekalipun. Bisa pakai carnation asalkan bukan kental manis, tertulis evaporated milk/susu evaporasi.
mba hesti aku ijin kopas boleh ngga?
Silahkan mbaakk...
assalamualaikum..mba hesti, ay dah buat puding ini...enak yah...mirip bner sm puding kfc...hehe sukaaa... tapi mba, kq vla sy agak kasar ya...g halus gitu, msh bergerindi kl di makan... itu knp yah mba... mksih resep nya mba hesti ^^
assalamualikum mbak hestiii, sy dah buat resep pudingnya....miripp ya sm puding kfc..sukaaaa.... tp mba, vla sy kq masih berasa kasar ya... g lembut, msh terasa bergerindi gitu kl di makan... utk pudingnya rasanya sdh sama kayak pnya kfc...hehe... makasih mba resep nya ^^
Waalaikum salam Mbak Yani,
Alhamdulillah kalau sukaaaa...rahasia supaya gak bergerindil sewaktu dimasak di atas kompor harus sambil diaduk. Semakin mengental (dekat mendidih) semakin kencang ngaduknya paling bagus pake sendok kayu. Memang awalnya terlihat bergerindil tapi lama kelamaan jadi licin. Trust me...
ohh gituu ya mbak...sip sipp syukron y tips nya... hehe... eh iya, sy udah coba bownies kukus coklat Ny.Liem....hoalaahhhh ueennakkkk tenan mbak hes.... top deh blog mbak :) :*
Sama sama mbak,
Alhamdulillah mbak brownisnya sukses. Cobain resep yg lain lagi ya ^^
mba hesti..klo resep ini bisa jd brp cup ya?
Saya belum pernah bikin di cup mbak, tapi mungkin bisa sekitar 20an.
mbak hesti mohon ijin kasi link ke blognya ya....
Mbak, aku pengunjung setia blog mbak, blognya luar biasa dan fotonya baguuuuuus banget. Mbak aku ijin copas resepnya ya, yang udah aku praktekin dan aku modifikasi sedikit. Thank ya mbak...
@simple kitchen : silahkan mbak...
@Ati Adam : Makasih mbak pujiannya. Silahkan dicopy mbak...
mbak hesti kalo tepung custard bisa diskip ga ? biasanya mbak pake merk apa?terima kasih sebelmnya
Ass..salam kenal mbak hesti..saya ud cb resepny enak, tp ad yang m saya tanyakn, kmrn pas bikin itu krn ga ad coklt bubuk saya ganti coklat blok, trus waktu ud dingin kenapa jd dua lapis ya?maksudnya agar2 di dasar cetakan kl susu n coklatny jd d atas? Kr2 saya salah dmana ya mbak?mhn penjelasan,trimakash..
mbak salam kenal.. mau tanya yang 1200 ml tertulis air atau susu cair.. nah sepengalaman mbak enakan mana hehehe makasi ya mbak
Kalau enakan yang pastinya enakan yg pake susu cair ya mbak tapi sebenarnya rasa susu udah dicover sama susu kental manisnya jadi walaupun pake air tetep enak, lagian vlanya juga susu lagi takutnya blenek aja...kalau dimakan tanpa vla emang cocok yg pake susu.
Waalaikumsalam,
Saya juga sebenarnya kurang mengerti mbak. Tapi mungkin saja mbak kelamaan biarkan adonannya mendidih di atas kompor jadi susunya misah. Mirip seperti santan kalau nggak diaduk terus dan lama mendidih di atas kompor biasanya misah...
Slm kenal mba.. Mau tanya nih.. Tepung custard itu buat apa ya mba, boleh di skip gak ?? Mksih atas jwban nya ^_^
aku cari2 susu evaporated F&N dmn yah adanya? aku cari2 s alfa atau supermarket qo ga ada? pdhal pnasaran bgtz niieh jdinya gmn? tolong mba d kasi tau..?
mbak susu evaporated ny susah bnget nyari ny nih,kl ganti sm susu cair aja gmna mbak?trus brapa tkaran ny kl pkai susu cair?
mbak,maksutnya agar2 plain tuh apa?apa sama seperti agar2 biasa?or ada ukuran tersendiri?btw aq bikin fla nya.....uenak bgt ^o^
@Anonim : tepung custard itu tepung maizena yang sudah ada campurannya seperti vanili dan pewarna. Tidak bisa diskip tp bisa digantikan dengan maizena cuman beda di rasa dan warna.
@anonim : susu evaporated nggak harus F&N mbak ada jg merk carnation dan lain lain. Nggak bisa digantikan karena beda rasanya. Kalau mau diganti susu cair bisa tapi rasanya udah gak kayak puding KFC lagi.
@anonim : takarannya sama aja.
@anonim : agar agar plain itu artinya yg tanpa rasa alias bening mbak...
alhamdulillah kalau suka vlanya ^^
Assalamualaikum bunda hes.. mau tanya niy..bisa tolong jelasin ukuran dalam ml masing2 susu kental manisnya?? Soalnya saya tnggal d luar dan kayaknya susu kental manis d sini kalengnya lebih besar makasihh
Waalaikumsalam...
DI sini satu kaleng SKM 385 ml mbak...jadi yang digunakan separuhnya...kalau susu evaporatednya kalengnya lebih tinggi dari SKM mbak...maaf saya nggak bisa ukur krn lagi nggak punya...
Assalamu'alaikum bunda hesti, salam kenal.
Saya baru aja selesai bikin vla nya, pudingnya saya bikin tadi siang. Enak banget bunda, pudingnya lembut, vlanya juga enak. Tapi vlanya saya kurangi gulanya soalnya suami gak terlalu suka manis. Seneng deh 1 rumah suka. Makasih bunda resepnya.
wah... denger komentar2 disini sepertinya wajib dicoba nih resepnya.. Udah ga sabar nunggu hari libur..
Waalaikumsalam,
Alhamdulillah mbak kalau cocok sama resepnya, makasih yaaaa
Ngga sabar j nunggu hasilnya, good luck ya mbaaakk...
mbak hesti aq dah praktekkan neh
tinggal tunggu padat dan dimakan
cmn ga nemu merk coklat bubuk yg dipake ama mbak
aq pake van houten akhirnya
smg enak deh sama kyk bikinan mbak hesti
aq mau jual dikantor mbak
lumayan bt tmbhn tabungan kan
hehehehhe
makasih ya mbak resepnya.......
salam kenal mb hesti...
saya lg cari2 resep puding kfc dan nyangkut disini,hehehe...
ceritanya besok sabtu dapet pr untuk bikin puding ini untuk tmn2 TK nya Azzam(anak sy)...
bikinnya sekitar 50 cups...
berarti kira2 butuh berapa resep bikinya mb?
terimakasih sebelumnya...izin follow blognya ^_^
Assalamualaikum..
salam kenal mbak hesti...
saya lg browsing resep puding kfc dan nyangkut di blog mbak ini... hehehe...
kebetulan besok sabtu dapet PR untuk bikin puding ini sebanyak 50 cups...
kira2 untuk bikin 50 cups ini butuh berapa resep membuatnya yah??
terimakasih sebelumnya...
wassalamualaikum..
Mbak hesti,saya sdh bkin sesuai resep tp kok puding saya mlh ada 2lapisan: bening-coklat pekat ya?dan msh belum lembut,msh kyk agar2 dhl airnya sdh 1200cc.mohon bantuannya.terima kasih.wassalamua'laikum wr.wb
Mbak hesti,saya sdh bkin sesuai resep tp kok puding saya mlh ada 2lapisan: bening-coklat pekat ya?dan msh belum lembut,msh kyk agar2 dhl airnya sdh 1200cc.mohon bantuannya.terima kasih.wassalamua'laikum wr.wb
Mbak hesti,saya sdh bkin sesuai resep tp kok puding saya mlh ada 2lapisan: bening-coklat pekat ya?dan msh belum lembut,msh kyk agar2 dhl airnya sdh 1200cc.mohon bantuannya.terima kasih.wassalamua'laikum wr.wb
Makasih juga mbak, semoga suka ya
Waalaikumsalam,
Kayaknya untuk 50 cup bisa satu setengah atau dua resep mbak. maaf aku juga lupa persisnya krn udah lama gak bikin lagi
Kalau dimasak sambil diaduk mbak, begitu mendidih langsung angkat. Jangan kelamaan mendidih di kompornya karena lemak dan airnya berpisah kayak santan.
Assalamu'alaikum mbak Hesti,
semisal saya ingin membuat rasa yang berbeda gmn yaa mbak?misal strawberry, vanila atau jeruk, bisa dicampur pureenya atau menggunakan essens?matursuwun
Waalaikumsalam,
Kalau puding memang sehat kalo pake yg fresh mbak apalagi pure,, tp pengalaman saya anak anak lebih suka rasa tanpa buah asli. Biasanya saya pake yang udah ada rasanya Kayak puding yogurt strawberry yg dibuat dari campuran agar dan jelly yogurt. vlanya tetap bisa dipake kok...
Mba hestyy... Kmrn ak nyontek resepnya.. Xixixi.. Ak buat tuk pondokan acara syukuran ponakan dirmh.. Alhamdulillah.. Semua sukaaa.. *jingkrakjingkrak..
Tengkyuuu ya mbaaa..
Alhamdulillah kalo cocok sama resepnya mbak, makasih yaaaa
Dear mba hesty, kl coklat bubuk diganti pasta coklat gmn enak ga yaaa.. hehe ga punya coklat bubuk..
Bisa aja mbak tapi beda dikit hasilnya. Karena cairan agarnya lumayan banyak jadi supaya cokelat hasilnya harus pake banyak pasta. Rasanya agak beda lho, entar pahit ^^
Salam kenal mbak hesti, saya pertama kali nyoba bikin puding pki resep mbak hesti ini, tapi setelah di praktekin kok flanya jadi kental sekali, kayak bubur sumsum, susah naruh di cupnya. Kira2 kenapa ya mbak apakah kelamaan proses masaknya, padahal enak jadi bingung harus diapain. Makasih sebelumnya
Salam kenal mbak Ulfa, dikurangi aja takaran tepungnya mbak. Kalo saya dan teman teman nyobain biasanya dah pas. Tapi mgkn jenis merk tepung beda jg kandungan airnya jadi lain kali dikurangi aja mbak.
mba hesti...sy dah coba resep ini enak tp flanya koq gak kental2 yah..pdhal sesuai resep.apanya yg salah yah? itu susu ultranya susu cairkan yah? makasih..
Iya bener mbak, susu cair. maaf saya jg gak ngerti karena ini resepnya kental banget malah vlanya. Saya suka nambah air lagi...
Pengen bgt coba puding ini mb...tp stlh baca k coment diatas kl g ad susu evaporasi & custardnya pudingnya berasa bukan puding kfc lg. Jd pending buatnya deh mb. Hunting bahan dulu ke denpasar ni ^^
Semoga ketemu susunya ya mbak Ratnaaaa
Terima Kasih Infonya,saya jadi tahu Cara Membuat Puding dan Aneka Resep Puding
mba hesti salam kenal, mba aku kemarin udah nyoba looh resepnya. Alhamdulillah suami suka banget dan aku kasih ke temen-temen kantor mereka bilang enak looh. Aaaahh jadi semangaat nih buat nyoba-nyoba resep mba hesti lainnya. Maklum baru jadi pemasak amatiraan..qikqikqik. Izin share resepnya di blog aku yaa mba. Blogger baruu niih :)
Mba Hesti, saya Liza.. Salam kenal ya. Waktu tinggal di Sorowako dulu saya ga sempat ketemuan langsung sama Mba Hesti, cuma memantau resep-resep di blog Mba Hesti aja. Selama nyobain resep Mba Hesti selalu hasilnya enak-enak deh :) Puding Cokelat ini jadi salah satu resep favorit yang sudah dibikin untuk kesekian kalinya hehe.. Ijin copy resepnya untuk di blog saya ya Mba.. Makasih
@Sri Widya Kurniawati : salam kenal juga mba...alhamdulillah mbaaa senang dengarnya kalau resepnya cocok. Silahkan mba dishare, dan sukses buat blog barunya yaaa
@LizaSurya : lhaaaaa pernah di Sorowako toh mba?? tinggalnya dimana? nama suaminya siapa?? hehehe jadi banyak pertanyaannya soalnya penasaran. Alhamdulillah mba, senang kalau resepnya cocok.
Saya coba bikin resep ini persis sesuai resep tp hasilnya tettew kecewa beraaaat.... pudding yang diharapkan ternyata bentuknya cairan yang susah padat... apa yg salah dengan resep ini ya bun? Ato saya yang salah liat ya :D mohon pencerahannya
Maaf mba,,,selama ini saya bikin dan teman teman juga yg lain udah bikin tapi berhasil dan padat mba. Apa ukuran/takaran cairannya berbeda. Kadang gelas ukur itu berbeda mba...
Assalamualaikum...Mba aku mama nuara.. kok vla yg aku buat rsanya ada pait2nya.. salahnya di mana ya mba?
Waalaikumsalam Mama Nuara, biasanya kalau pahit kebanyakan vanili mba, atau vanilinya kualitasnya kurang bagus
Mba hesti saya mama alya mau tanya bhn puding susu diganti santan bisa gak? Trs klo puding nya putih aja bahan nya sama mba? Makasih
Ngga ada masalah mba selama suka sama gurihnya santan, kalau putih aja ngga usah dikasih cokelat bubuk mba dan pake susu kental manis putih, bahan lainnya sama aja...
kalau puddingnya terbelah jadi 2 bagian itu kenapa min?
Mba pakai dark cooking cokelat kah mba? itiu artinya lemak dan cairannya berpisah
Makasih infonya mb, saya dapat Resep Puding Coklat dari blognya mba
Mba hesti, tepung custard itu belinya dimana ya
@Resep puding : iya sama sama makasih jugaaa
@Anonim : saya beliny di toko di sini mba, banyak di mana mana ko. Cari saja merk hercules
Post a Comment