Mentang mentang udah punya tepung ketan hitam yang banyak, hari hari yang dibikin kue ketan hitam melulu. Hehe...gak papa ya teman teman. Kan beda beda kuenya, semoga nggak membosankan.
Kali ini aku bikin kue ku ketam hitam. Resepnya diambil dari Majalah Sedap Pemula. Rasanya enak legit khas ketan hitam. Tapi sebenarnya lebih mirip kue bugis sih. Kata hubby..."Ini sih bukan kue ku. Kalo kue ku itu pake isian kacang ijo kupas...lha ini kok isinya kelapa?" Aku ketawa aja...lha resepnya memang modifikasi Majalah Sedap kok...ya aku ikutan aja. Tapi memang lebih enak yang isian kacang ijo sih...mungkin karena nangkanya aku skip jadi kelapanya kurang seru rasanya...
Bahan :
- 150 gr tepung ktan putih
- 100 gr tepung ketan hitam
- 30 gr gula tepung
- 1/2 sdt garam
- 100 gr kentang kukus, haluskan
- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa, hangatkan
Bahan Isi :
- 200 gr kelapa parut kasar
- 2 lembar daun pandan
- 2 buah nangka potong kotak (aku nggak pake)
- 100 gr gula pasir
- 200 ml air
- 1/2 sdt garam
Cara membuat :
- Isi : masak bahan isi sambil diaduk sampai kalis.
- Kulit : campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, gula tepung, garam dan kentang. Aduk rata. Tuang santan sedikit sedikit sambil diaduk sampai kalis.
- Ambil adonan kulit, pipihkan. Beri isi, bentuk bulat.
- Cetak dengan cetakan kue ku yang sudah dioles minyak atau taburan tepung. Letakkan di atas daun pisang yang diolesi sedikit minyak.
- Kukus 10 menit dengan api sedang sambil dibuka setiap 2 menit.
- Setelah matang olesi santan kanil matang agar tetap lentur.
9 comments:
sedapnya kue ku...
iya Gee...emang enak. Tapi sedikit twist dari ketan hitamnya...
x pernah cuba..tp tertarik dgn acuan tu..cantikkk kuihnya..:)
Terima kasih sudah mampir di blogku ^^
As'salam Hesti
enggak apa kalau hari-hari bikin kue guna ketan hitam melulu, asal enak dan disukai insan2 tersayang ya Hesti...hehe
k.ct juga hari2 bikin kue aje, anak2 juga enggak cerewet bila dibikin kue kegemaran mereka asal k.ct rajin itu udah kira bagus juga kan..hehehe. cantik dan sedap banget kue ku dengan acuan yang cocok ini Hesti :)
Oh ya maaf ya jika blog k.ct lambat loddingnya. tapi pic nya udah dikecilkan saiznya. nanti k.ct tengok lagi ya, tapi teman teman lain kata ada yang okey ada yang kata enggak ok :)
Salam Kak CT,
Hehe iya Kak...betul. Buktinya kue ini sehari saja sudah habis semua. Enaklaaah kalau tinggal makan saja ^^
Mungkin selain sizenya besar...memang di daerahku sini sinyal internet agak susah kak, makanya lama uploadingnya susah. Nggak masalah sebenarnya, cuma kadang mau kasih komen, nggak bisa selalu saja error hehe.
Assalamualaikum..
wah saya mah belum pernah nyobain namanya kue ku hihi katrok banget...
ntar cobain ah kalo punya tepung ketannya..
makasih ya resep2 nya:)
Assalamualaikum Hesti
Lama tak singah sini banyak deh akak sudah tertinggal..
Semua nampak sedap!
Pic macam biasa cantikkkk banget!
hesti..lebih baik lg cetakan kue nya dikasih liat fotonya..thanks..
Post a Comment