Matcha Pound Cake

Hari ini aku bikin cake yang beraroma matcha. Waktu ke toko bahan kue nemu matcha yang agak berbeda dari matcha yang pernah aku beli sebelumnya. Sebelumnya aku sudah dua kali membeli matcha dengan aroma yang berbeda. Ngga tau beda merk beda perusahaan atau beda bahan baku...yang jelas aroma dan rasa keduanya beda. Yang pertama warnanya hijau pucat dengan aroma teh hijau yang agak pahit. Yang kedua lebih intense warna hijaunya dengan aroma matcha yang lebih wangi malah cenderung kayak parfum menurutku. Nah yang terkahir ini menarik...karena baik warna dan aromanya seperti matcha yang memang selayaknya review teman teman blogger. Wangi greentea yang alami dan warnanya pun cantik. Tidak terlalu hijau dan tidak terlalu pucat. Resep aku lihat di blognya "If in Doubt Bake a Cake" kayaknya punya orang Rusia tapi ada translate resepnya dalam bahasa inggris. Penampakannya cantik makanya aku tertarik tuk bikin.

Hasilnya alhamdulillah memuaskan. Walaupun punyaku tidak secantik resep aslinya. Itu akibat tidak sabar...pingin cepat cepat dipotong dan diicip kuenya walaupun masihpanas...jadinya agak beremah ketika dipotong >,<



Bahan : 
- 120 gr butter (aku setengah setengah dengan margarin)
- 120 gr gula pasir halus
- 120 gr terigu
- 120 gr telur (atau setara dengan 2 butir telur ukuran besar)
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm bubuk matcha/greentea

Cara membuat :

1. Panaskan oven 325 F atau 165C. Olesi loyang loaf ukuran 18x10cm dengan margarin dan tabur tepung.
2. Dalam wadah kocok butter/margarin dan gula sampai pucat dan mengembang. Masukkan telur satu persatu dan kocok hingga rata.
3. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan terigu+balking powder yang sudah diayak dalam 3 tahap. Bagi dua adonan. Yang satu tambahkan greentea (greentea yang sudah dicampur dengan 2 sdm air panas dan diaduk menjadi pasta). tuang berselang seling dalam loyang. terkahir tarik garis dengan menggunakan lidi untuk membentuk marble.
4. Panggang selama kurang lebih 50-60 menit sampai ketika ditusuk keluar dalam keadaan kering.