Masih ada sisa ubi ungu kukus di kulkas. Kayaknya masih bisa dibikin satu resep kue lagi. Aku putuskan tuk membuat kue mangkuk ubi ungu karena memang aku suka. Resep asli dari Sajian Sedap menggunakan ubi kuning...tapi nggak masalah kan kalo aku ganti jadi ubi ungu. Malah jadi cantik warnanya. Hasilnya juga enak...rasa kue mangkok dengan sentuhan aroma ubi jalar...
Resep aku bikin separuhnya dengan sedikit penyesuaian. Berikut detailnya ya...
Bahan Biang:
- 60 gram tepung terigu protein rendah
- 110 ml air
- 3 sendok teh (11 gram) ragi instan
Bahan:
- 390 gram ubi ungu kukus yang sudah halus
- 300 gram gula pasir
- 1/2 sendok makan garam
- 3 butir telur
- 380 gram tepung terigu protein rendah
- 300 ml santan hangat
Cara membuat :
- Bahan biang : aduk rata bahan biang. Diamkan 30 menit.
- Bahan: remas-remas ubi, gula pasir, dan garam sampai gula hancur. Tambahkan telur. Uleni rata.
- Masukkan bahan biang. Uleni rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan santan. Diamkan 30 menit.
- Siapkan cetakan kue mangkok yang dioles sedikit minyak.
- Aduk-aduk adonan. Tuang adonan setinggi cetakan. Kukus 20 menit dengan api besar sampai matang (aku cuma 15 menit karena menggunakan cetakan mini).
As'salam Hesti
BalasHapusDari tadi masuk baru ini dapat meninggalkan dikotak komen. aduhhh tenet slow banget deh geram juga ada... hehehe
Alhamdulillah udah tengah malam baru okey. udah tertarik sama kuih ubi ungu milik Hesti. kebetulan ke pasar kemarin ada beli ubi ungu juga 2 biji bolehlah k.ct coba juga, aduhh udah berderat resep Hesti k.ct ambil, mintak halal ya. lagi pun anak2 gemar kalau kue seperti ini berbanding kek2 segala.
terima kasih ya Hesti ucapan selamat buat k.ct. udah dimintak resepnya sama watrawan AROMA kasi aje deh, Alhamdulillah ;)
Waalaikumsalam Kak CT,
BalasHapusHaha...sama akak, saya juga kalo tinggalkan pesan di blog Kak CT kadang sampai tiga kali error semua. Akhirnya give up lah...
Silahkan Kak, halal buat Kak CT sayang...terima kasih juga resep dan inspirasi fotonya. Banyak belajar dari kak CT...
mba, sy bukan blogger tp senang banget baca/nemu blog nya mba hesti.. inspiratif banget.. takjub sm resep2nya, plus keren komposisi food photography nya dan satu lagi blog ini konsisten sampe skrg msh update ( krn ada bbrp blog yg skrg ga aktf lagi ).. salut banget sm mba hesti.. oiya mba, aq pengen banget knl dan belajar byk sm mba hesti ( apalagi aq msh pemula dalam masak memasak dan perbakingan hehe ) boleh mnta email atau Ym atau yg lainnya yg bs digunakan buat konsultasi sm mba?
BalasHapusmakasii
Makasiiih banyak mbak buat apresiasinya. Alhamdulillah kalau suka. Saya juga masih belajar terus. Tapi kalau masalah cooking and baking wuuuiii...resep resep dah banyak kubookmarked waiting list tunggu dipraktekkan. Malah bingung mana dulu yang mau dibuat...hehe.
HapusSilahkan kalau ada pertanyaan atau apa saja bisa hub saya di hesti.ariefs@gmail.com
Jadi mingin2i...mb Hesti liat yg cakep ungu2, kapan2 juga mau bikin ahh...cantik bgt kue mangkok ubi ungunya :)
BalasHapusMakasih mbak, tapi belum bisa kayak resep aslinya mbak, permukaannya terbelah tiga, cantik deh.
HapusBu Hesti...saya nyoba mangkok ubi ungu-nya kok gak bisa mekar yaa...? Hasilnya mingkem..Apa kurang telur ya..? Saya bikin setengah resep pakai 1 telur
BalasHapusMungkin iya mbak...kalau saya sih mending 2 butir daripada 1 butir. Tapi belum tentu juga, faktor pengukusan juga penting.
HapusMbak Hesti,
BalasHapusFotonya cakep banget, kalau boleh tahu pake kamera apa ya mbak
Makasih Mbak Ade,
HapusKameranya Canon EOS 60D lensa 50mm...
Mbak, cantik bgt kuenya. Pgn coba besok, lg ada ubi ungu di rumah. Izin link resepnya ya..
BalasHapusSilahkan mbak Alifa, semoga sukses ya...
HapusMbak, kuenya dah saya coba, boleh dibilang sukses karena sebagian besar ngakak, sebagian lagi cuma nyegir dan sedikit yang mingkem. Saya pake cucing merah kecil dapatnya 50 buah. Senang banget, mudah mudahan pas nyoba lain waktu, semuanya bisa ngakak ^^
BalasHapusMbak, kuenya dah saya coba, boleh dibilang sukses karena sebagian besar ngakak, sebagian lagi cuma nyegir dan sedikit yang mingkem. Saya pake cucing merah kecil dapatnya 50 buah. Senang banget, mudah mudahan pas nyoba lain waktu, semuanya bisa ngakak ^^
BalasHapusAlhamdulillah, ikutan senang mbak. Walaupun nggak ngakak semua tapi udah lumayan mbak tuk percobaan pertama kan ^^
HapusSemoga lain waktu sukses juga ya...
mbak hesti, i'm your fans :P
BalasHapusminta ijin nyontek resep2 di blog ini ya, udah sering banget ngintip dan praktek resepnya. semuanya enyaaaaak. makasih banyak dan semoga selalu banyak update makanan enak dan sehat dr blog ini :)
devi
Silahkan mbak...makasih udah jadi pembaca setia blogku. Jadi tambah semangat tuk sering update ^^
HapusSalam mba, pengen coba resepnya nih.
BalasHapusTp boleh nanya ya, ubinya 390gr itu pas udah matangnya yah? kira2 mentahnya berapa gram?
hehe...
Aku juga ngga perhatikan kemarin itu mentahnya berapa. Karena aku beli banyak dan sekalian dikukus. Jadi pas mau dipakai baru deh ditimbang. Yang jelas lebih rigan dikit mentahnya karena belum banyak kandungan air dari kukusan...
Hapusboleh nih dicoba, silakan mampir ke http://www.kreasimarie.com/home/ atau ke http://www.facebook.com/MarieBerkreasi
BalasHapussist salam kenal..........saya mau nyoba resepnya yang bakpao ya...saya juga baru pemula thx untuk resep2nya......
BalasHapus