Kek Cokelat Kukus Lapis Cheese

Sudah lama lihat resep ini di blognya teman blogger jiran. Reviewnya sih enaaaak abis. Gimana gak penasaran coba. Nah mumpung masih ada creamcheese segeralah aku bikin. Kebetulan besok bapak, mama dan kakakku datang. Lumayan buat cemilan teman minum teh kan?

Resep silahkan lihat di "Dapur Tanpa Sempadan". Di situ resep menggunakan takaran cawan yang berarti cup. Camca besar itu berarti sendok makan, sedangkan camca teh adalah sendok teh. Semoga gak bingung ya sama resepnya. Penggunaan air panas aku ganti menjadi kopi panas. Ke dalam air panasnya aku beri satu sachet kopi instant 3 in one. Katanya penambahan kopi memperkuat aroma cokelat. Betul saja. Rasanya jadi kayak brownies cappucino. versi kukusnya.

Ada kesalahan sewaktu menuang adonan. Di resepnya...sewaktu mengukus, loyang berisi adonan ditutup dengan alumunium foil. Nah karena gak baca teliti...sampai lapisan ketiga aku tutup pake alumunium foil. Hasilnya?? permukaan kue melengket di alumunium foil. Kan kuenya ngembang. Aku kurang ngeh...hehe
Selain itu bagian tengah kue yang lengket dengan alfoil masih mentah. Akhirnya aku kukus lagi sampai matang. Alhamdulillah masih layak diposting gambarnya ^^

Rasanya enak. Kalau dimakan bagian cokelatnya saja enak sekali menurutku. Apalagi ada aroma tipis dari kopinya. Ketika digigit bersamaan dengan lapisan cheesenya rasa cokelatnya jadi kurang menggigit. Sedangkan rasa kejunya juga kurang kuat menurutku. Mungkin harus ditambah keju cheddar parut dikit biar lebih kerasa kejunya. Tapi kalau soal tekstur...sangat lembut. Baik lapisan cokelat maupun kejunya.

Untuk resep di bawah apabila tidak memiliki cup metrix bisa menggunakan cangkir teh standar (bukan mug lho ya)...


Bahan :

- 2 butir telur

- 1 cup gula halus

- 1/2 sdt vanili bubuk

- 1/2 sdt garam

- 1/2 cup air panas

- 1/2 cup susu cair

- 1/2 cup minyak jagung

- 1 cup tepung terigu

- 3 sdm coklat bubuk

- 1 sdt soda kue

- 1/2 sdt baking powder

Bahan lapisan Cheese :

- 250 gr krim cheese(suhu ruang)

- 60 gr gula halus

- 1 butir telur

- 1 sdm air

- 1 sdm tepung terigu

 

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan. Olesi loyang berukuran 20cm dengan mentega, alas dengan kertas roti dan olesi lagi mentega. Sisihkan.
2. Cake cokelat : kocok telur dan gula hingga mengembang kental berjejak, masukkan vanilli dan garam, kocok rata. Tambahkan susu cair, minyak jagung dan air panas, kocok lagi sampai rata dengan mixer kecepatan sedang. Masukkan terigu, cokelat bubuk, baking powder dan soda kue (yang sudah diayak) sedikit demi sedikit sambil dikocok pelan. Bagi menjadi 2 bagian sama banyak. Sisihkan.
3. Lapisan keju : kocok krim cheese dan gula hingga rata dan lebut. Masukkan telur dan kocok hingga mengembang. Tambahkan tepung dan air, kocok lagi hingga semua rata dan tidak bergerindil.
4. Penyelesaian : tuang satu bahagian cake coklat. Ratakan dan tutup permukaan loyang dengan aluminium foil. Kukus selama 20 menit dengan api panas sedang. Kemudian tuang adonan krim cheese, ratakan dan tutup permukaan loyang dengan alumunium foil. Lanjutkan mengukus 20 menit lagi. Tuang sisa adonan cake coklat, ratakan dan lanjutkan kukus selama 45 menit atau hingga masak, ketika ditusuk sudah tidak melengket lagi (loyang tidak perlu dikukus dengan alumunium foil lagi).
5. Angkat. Dinginkan cake, kemudian keluarkan dari loyang. Biarkan cake dingin betul sebelum dipotong.