Chocolate Lasagna

Tak terasa besok kita sudah memasuki bulan suci ramadhan. Kami sekeluarga mengucapkan selamat berpuasa bagi saudara-saudaraku sesama muslim, semoga Allah Subhanahu Wata'ala memberkahi kita di bulan ini. Semoga semua amalan dan ibadah kita diterima dan diberi pahala berlipat ganda. Amiiin.

Kali ini aku mau share resep chocolate lasagna. Ternyata bukan hanya lasagna daging yang ada...lasagna dessert juga ada lho. Pertama lihat di internet langsung penasaran. Kok bisa diberi nama lasagna ya. Ternyata pemberian nama ini berhubungan dengan cara melapis adonannya yang yang terdiri dari beberapa layer. Dimulai dari lapisan oreo, krim cheese, custard coklat atau puding cokelat, lalu krim cheese lagi dan terakhit diberi taburan cokleat chips. Kelihatannya menggiurkan. Kebayang bayang mirip kayak tiramisu ya.

Kalau di luar Amrik sono sih lapisan cokelatnya mereka sebut puding. Padahal untuk kita di indo, puding itu lain lagi. Biasa terbuat dari agar agar atau jelli. Bisa juga berupa puding roti atau apapaun yang teksturnya lebih set tapi tetap lembut. Tekstur puding cokelat ini seperti vla menurutku. Konsistensinya seperti vla kue sus tapi lebih lembut dikit. Jadi ketika disendok langsung deh lumer di mulut. Yang unik juga ada di rasanya karena menggunakan santan jadi gurihnya agak beda ya. Tercium aroma santannya dikit. Unik.

Kalau menurutku secara keseluruhan puding ini enak. Cuma taburan cokelat chipnya agak kurang nyambung menurutku. Teksturnya berlawanan dengan puding yang lembut. Tapi untuk anak anak apa saja yang nyoklat atau ngeju merupakan favoritnya. Ngga perduli bentuknya kayak apa. Mereka suka sekali.

 

Untuk satu resep ini menghasilkan 1 buah chocolate lasagna dalam pyrex berukuran diameter atasnya 22 cm dan 2 gelas ukuran sedang. Resep aslinya ngga tau juga darimana karena di internet sudah populer di Amerika dan Malaysia. Jadi aku ikut aja resep yang berseliweran ya. Kali ini aku merujuk pada blog "Cahaya Cintaku" blog dari negara tetangga ya karena menggunakan resep puding cokelat bikinan sendiri bukan yang instan.

 

A. Bahan crust :
- 2 bungkus biskuit oreo (30 buah)
- 5 sdm butter, lelehkan

Cara membuat :
Blender oreo beserta fillingnya hingga halus (aku menggunakan oreo isi cokelat), lalu tuangi dengan butter leleh dan aduk rata. Ratakan dan padatkan di dalam pinggan/loyang/gelas saji. Simpan dalam kulkas.

B. Bahan puding cokelat :

- 50 gr tepung maizena

- 1 sdm cokelat bubuk

- 80 gr gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 400 ml susu cair

- 200 ml santan instan

- 200 gr dark cokelat

- 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat : 

Campur dan aduk semua bahan kecuali cokelat. Aduk hingga tepung larut dan tidak bergerindil. Tambahkan dark cokelat, masak di atas dengan api sedang sambil diaduk terus sampai meletup. Angkat. Aduk terus hingga licin. Dinginkan sambil sesekali diaduk agar permukaannya tidak berkulit. 

C. Bahan krim :

- 250 gr cream cheese, suhu ruang

- 2 sdm susu cair

- 100 gr gula halus

- 300 ml non dairy whipping cream (aku pakai 100 gr krim bubuk+200 ml air es), kocok

Cara membuat : 

Kocok creamcheese, gula dan susu cair hingga lembut, tambahkan whip cream kocok, kocok lagi hingga lembut. Sisihkan. Tips sedikit, kalau menggunakan krim yang sudah manis takaran gula pada resep ini bisa dikurangi.

D. Penyelesaian :

1. Keluarkan lapisan oreo dari kulkas. Tuang separuh adonan cream cheese, ratakan. Tuang semua adonan puding cokelat. Ratakan. 
2. Tuang sisa adonan creamcheese, ratakan. Taburi dengan cokelat chip secukupnya.
3. Dinginkan di kulkas.
4. Siap disajikan.