Katetong Rainbow

Mungkin dibanding orang lain...aku termasuk yang terlambat membuat rainbow rainbow an...
Tapi memang nggak tau kenapa, pada saat orang pada demam rainbow, aku belum tertarik tuk bikin. Ini juga kalo bukan karena anak anak yang merengek rengek aku nggak bikin juga. Mereka pernah makan di rumah teman sewaktu lebaran dan suka. Nggak tau ya, sukanya itu pengaruh warna atau memang rasanya yang enak ^^

Aku usahakan pakai sesedikit mungkin pewarna. Kayaknya tiap warna nggak sampai satu tetes pewarna. Cuman ujung ujungnya tusuk gigi aja. Aku pake pewarna merk Wilton. Berikut resepnya ya ...aku modifikasi dari buku 'Variasi Kue Kering Lebaran Popular' ...

Bahan :
- 100 gr margarin
- 60 gr butter
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 110 gr gula halus
- 120 gr terigu protein rendah
- 25 gr maizena
- 4 putih telur
- 1/8 sdt garam halus
- pewarna makanan secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan oven 140 C. Oles loyang lidah kucing dengan mentega tipis tipis.
2. Kocok margarin, butter, dan vanila bubuk sampai lembut sebentar saja. Tambahkan 60 gr gula halus. Kocok rata.
3. Tambahkan terigu dan maizena yang sudah diayak. Aduk rata. Sisihkan.
4. Dalam wadah yang lain, kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukkan sedikit sedikit ke campuran margarin sambil diaduk perlahan hingga rata. bagi enam bagian. Beri warna yang berbeda. Masukkan dalam plastik segitiga.
6. Semprotkan bergantian warna ke atas loyang lidah kucing.
7. Panggang selama sekitar 15-18 menit sampai matang. Angkat.
8. Dinginkan, simpan dalam toples kedap udara.