Telur Gabus

Hari ini anak anak libur karena anak kelas 6 persiapan gladi resik tuk wisuda. Mereka bete di dalam rumah. Setelah hujan berhenti langsung keluar dan main di halaman. Tapi aku tau apa yang akan terjadi...mereka sengaja cari genangan air dan main sepeda di atasnya supaya airnya nyembur nyembur ke badan. Sambil teriak teriak kegirangan. Nggak masalah sebenarnya sih ya...namanya juga anak laki. Tapi Hanif itu punya masalah alergi. Kalau keciprat air kotor langsung spontan gatal gatal. Muncul bintik bintik berisi air di bagian kakinya terutama di telapak kakinya. Nah, itu yang aku hindari.
Supaya nggak bosan, aku ajak mereka masuk dan kita bikin satu resep kue yang lumayan seru. Telur gabus. Tapi karena kita bikinnya bertiga...jadi lumayanlah tanganku nggak terlalu keriting, hihi ^^






Mereka senang, karena ini termasuk snack favoritnya. Apalagi aku, suka sekali tapi dari dulu malas bikin membayangkan kerepotannya. Biasanya kami cuma beli di mall kalau lagi kebetulan ke Makassar. Itupun mungkin cuman setahun dua kali pas cuti saja. Nah kebetulan aku sudah simpan resep dari Majalah Sedap ini. Berikut resepnya ya...

Bahan : 
- 3 butir telur
- 25 ml air
- 1 1/4 sdt garam
- 150 gr tepung sagu tani
- 75 gr tepung maizena
- 50 gr tepung protein sedang
- 100 gr keju cheddar parut
- minyak untuk menggoreng
- 15 gr bumbu keju siap pakai (I skip this)

Cara membuat :

1. Kocok lepas telur, air dan garam sampai rata.
2. Tuang ke campuran tepung sagu, terigu dan maizena yang sudah diayak. Aduk rata.
3. Masukkan keju parut. Aduk rata menggunakan tangan.
4. Pilin kecil lalu masukkan ke dalam wajan berisi minyak dingin. lakukan sampai lumayan banyak.
5. Nyalakan api sedang. Goreng sampai kering dan matang. Angkat dan tiriskan minyaknya.
6. Hilangkan panasnya dan taruh dalam wadah kedap udara.

Menurutku rasanya masih kurang ngeju. Teksturnya sih dapat. Empuk dan renyah. Tapi mungkin lain kali kejunya diganti edam biar lebih wangi. Atau takarannya ditambah. Setidaknya lumayanlah tuk camilan...begini aja dah langsung habis. Bikinnya lama...makannya sekejap...hehehehe ^^